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Introduction
This Michelin ramen brand from Tokyo specializes in cowry soup base. It is cooked with big clams, pork bones and fish, which is very umami.
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Additional Information
The bill be rounded to the nearest dollar
Opening Hours
Today
11:00 - 22:30
Mon - Thu
11:00 - 22:00
Fri - Sun
11:00 - 22:30
*Mon-Thu Last order: 21:30; Fri-Sun Last order: 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
此店在東京榮獲米芝蓮一星拉麵店，以精心熬製的湯底聞名，其中以貝殼類較為特別，是香港的拉麵店少有。店鋪位於IFC，裝潢有格調、富現代感，價位當然屬於中上，相對地小編也對它有一定的期望。由於拜訪當日是新年期間，所以人流較少，不用等位便可以入座，很幸運~貝汁鹽味拉麵 （$128）湯底不是走濃厚風格，它是以貝汁、蜆肉、豬骨及魚來熬製，鮮味突出，有濃濃的貝味，清香。再配撘鵝肝菌醬及白松露油，為湯底增添香氣，值得一讚✨麵質方面，軟硬適中、煙韌，亦可以掛湯，與湯底配撘。至於配料，有三層肉及低温叉燒，肉質香嫩，不錯！Ps. 店員的服務態度很好、有禮，我看到其他食評也有稱讚他們⭐️——味道：👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽環境：👍🏽👍🏽 👍🏽 👍🏽價錢：💡 💡 💡 服務：⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️
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叫咗一個鹽味拉麵同埋一個和牛拉麵套餐。口味一般，氛圍極差，左右兩邊有啲大人帶小朋友嚟食嘢，啲小朋友尖叫，有五至六個小朋友大叫，好多店員行過，但店員們都不會理會。令到夾喺佢哋中間食拉麵嘅我哋好辛苦。而且等位嘅時候，門口已經有人聚集，有空位都唔會即時可以入座，店員好忙唔知忙緊啲乜。不過唔緊要，等吓都冇問題，但口味真係非常一般，醬油和牛好鹹，湯底鹹到不得了，面底都唔好食。呢個價錢同埋呢個氣氛。我覺得喺街市食會好啲，至少人哋喺街市。可能性價比都會比較開心。
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早前lunch時間，我去試咗米芝蓮一星嘅拉麵店「金色不如帰」。店舖裝修簡約又時尚，門面以黑、金配色為主，招牌幾醒目，店內環境乾淨整潔，枱凳擺放整齊。我點咗碗貝汁醬油拉麵。拉麵一上枱，湯頭清澈，上面鋪著幾片叉燒，還有豆芽、蔥花等配菜。試咗啖湯，貝汁鮮味好突出，有濃郁嘅海鮮香氣。叉燒肥瘦適中，食落軟嫩多汁。麵條口感彈牙，掛湯力唔錯。可惜份量有啲偏少，唔夠飽肚。而且價錢真係唔平，差唔多$200一碗拉麵 ，性價比唔高。食落味道其實不過不失，唔算特別令人驚艷。
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由於係附近返工，有次經過見到呢間雞湯拉麵好吸引結果今日就過咗嚟試吓我叫咗個lunch set 拉麵+小食+飲品 $188辛豚肉拉麵+唐心蛋個辛辣湯底唔算好辣，我覺得似大陸啲辣味😂但好新鮮感好好味👍🏻🤣但就飲唔到湯既味所以我下次會試佢既主打比較推薦拉麵🍜啲面係幼身既 就唔係我地平時食開既粗面啲腩肉少啲囉 得2塊就有啲失望🥹拿埋都唔平要百幾蚊一碗拉麵 仲要冇客小食 （可以自選1款）我就簡左 自家製豚肉煎餃 佢仲有雞肉凱撒沙律 麻醬豆腐沙律 或者係雪糕飲品 冷泡烏龍茶 個人應該幾好配搭 烏龍茶配拉麵 當你食完辛辣咸咸地飲左啖烏龍茶 就好似清左啲味 變左你食下一樣野就會試到個真實感覺
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星期日嚟到IFC，勁多遊客同埋姐姐，呢間拉麵店大排長龍。等到個人都忟忟地，但係見到入邊啲職員個個都忙過螞蟻，絕對冇怠慢。特別要讚嘅係店長，一眼關七，又要帶位，又要落單，又要執枱。雖然客人超多，但係店長服務都非常殷勤有禮，本來忟忟地都即刻消氣。個拉麵質素，都係咁啦，呢間嘢只能夠用合格嚟形容。
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