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Awards and Titles
MICHELIN Bib Gourmand (2023-2024)
Opening Hours
Today
12:00 - 14:00
18:00 - 22:00
Mon - Sun
12:00 - 14:00
18:00 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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身邊很多朋友都常提起生記的食物質素頗高,得到車胎人的推介加持是自然而然的事情,然後與友人終於在這晚約到飯局;從灣仔地鐵站出來,跟著Openrice大神的地圖指引,十多分鐘路程就來到了生記飯店;由地下乘搭載人電梯,一開門就見到醒目的招牌;說明已訂枱後,侍應生引領我到左邊大堂;映入眼簾的是全場以柔亮白色為主調,配上紅絨面布座椅,一派典雅氣氛的港式酒樓風格!餐具光潔新淨,連帶沖泡後的鐵觀音烏龍茶也顯得份外香醇!餐牌上的食物款式選擇繁多,主打粵菜,而且有創新有懷舊菜;與好友們交流一番後,決定好菜式就叫來侍應生落單;前菜/小食逐一登場:子薑皮蛋,爽滑的皮蛋,溏心蛋黃很軟滑,配搭起甜酸微辣的子薑,剛好平衡了皮蛋微微的鹼水味,有口感又有層次!順德蜆蚧鯪魚球,新鮮熱燙兼爽彈的鯪魚球,點上濃味的蜆蚧醬,完全帶出鯪魚肉的鮮味!甚少粉漿的鯪魚球,應該是用手工不斷翻撻魚肉,才形成爽滑彈牙的質地!懷舊蝦多士,用傳統做法做出來特別香脆可口,又不帶油膩!蝦膠的鮮味混雜著煙燻味,咀嚼間散開芝蔴的油香及多士的甜美,尤其點上酸甜汁後,解膩之餘整體更特別圓融滑溜,完成度很高!紅燒妙齡乳鴿,經大火油炸後,特製滷汁的香味完全滲入皮肉之中;其皮脆肉嫩,油香溢滿口中,乳鴿的本味在滷汁提升下更大放異彩!砵酒焗鱔球,滿滿的骨膠原補充劑!此味讓人吃到鱔球的鮮美嫩滑,鱔皮膠質的爽滑口感,加上用煲仔上更能鎖住肉汁及鮮味,輕柔的調味更突出鱔球本味的美好!能將厚切的--蜜汁叉燒,做到入口香濃又腍滑,在事前的準備功夫及燒製的技巧,定有相當高的水準!蜜汁經燒烤帶來討喜的煙燻氣息,尤其是焦香部份,帶起叉燒瘦位的肉香,恰當的肥膏更是一筆畫龍點睛式的滋潤了整個口感!彰顯廚師炒功的--頭抽王銀芽炒麵,本身麵質已佳,只用頭抽王及其他簡單的調味,再用上銀芽做配料,便已是一道美味可口,讓味蕾與肚子都極之滿足的食物!如此堅持加上用心炮製的優質食物,在一眾好友心目中已留下極佳印象,加上價錢適中,應該很快有下一個飯局了!
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今晚的晚上是滿足的謝謝生記，我打電話預約座位時由6位加至去11位，，打了4次，接線的同事都好好，很有禮貌回應，我真的不好意思。謝謝生記，製作美味的美食，好好味👍👍最有驚喜是蒸雞，好好味。會推薦大家一起去食晚飯，真心的製作。
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This Shengji restaurant was founded in 1976.Very famous.Many friends have eaten here for decades. know all the guys and bosses.Salt and pepper fish skin,Shredded squid with salt and pepper,It's my favorite.There are a lot of seafood to eat.The most famous sign is his roast chicken.！招牌的枸杞豬忍，好正！很少吃飯很大個，很脆。很爽口！黃金炸魚皮，裹了咸蛋黃的魚皮。焦香爽脆，強烈推薦
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這天跟著爸爸到到有50年老字號的生記飯店吃粵菜。這家飯店來頭不少，皆因它已經榮獲13屆米芝蓮推薦，而且更有多位如奧雲及傑斯等世界星級球員名將幫襯。紅燒妙齡乳鴿乳鴿送上來時熱辣辣，肉香四溢，入口有滷水香，外皮微脆有油香，但不會感到油膩，鴿肉嫩滑多汁，超讚。順德蜆芥鯪魚球鯪魚球外層炸至金黃色，香口爽彈，零骨絲，吃時蘸點蜆芥醬會更惹味。豉蒜涼瓜爆西冷牛肉西冷牛肉非常軟嫩，涼瓜偏爽身，入口除了有滿滿豆豉及蒜蓉香，最特別加了點陳皮絲，帶出一份橘皮香。瑤柱帶子蛋白炒飯炒飯香噴噴，飯粒炒得非常乾身，而內裏於了大量帶子粒粒及瑤柱絲，還有蔬菜及蛋白，口感豐富，每一口都有滿滿瑤柱香。
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以前去過 修頓對面舊舖。 其實都係好一般。咁今次見到咁多人寫到咁好， 再去幫襯下，點知。。。又中伏預先訂座位 ， 可能冇預訂啲貴價菜 ，被安排喺收銀機前面坐，冇錯，係收銀機前面，全晚老細坐喺收銀枱內，距離我哋唔夠兩尺 ，聽曬我哋講話內容 ，人生第一次。。。由於係收銀枱前， 伙記成晚喺我哋側邊啜啜轉，又係我哋側邊大叫 加單嘅內容畀老細知， 係呢D稍後為高級D嘅食店， 係非常難得 嘅體驗 。。。嘢食就一般啦，完全唔值呢個價位。。。完全只sell老字號，充滿唔憂做心態。。。。外面好多食店，環境，食品，服務都好過佢。
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