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2024-06-21
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🍱餐廳：A Lux (中環)🍽️類別：西式Fine Dining💯推薦指數: 10/10💯回頭率：10/10作為小編其中一間我最喜愛意法餐館，最近推出了全新的午市Fine Dining Menu，並加入live homemade pasta station的創新元素，讓客人觀賞廚師即席烹煮客製化意粉，這麼新奇的體驗，當然要去朝聖一下。.▪️welcome drink: Prosecco▪️Amuse Bouche: 酸種麵包、脆餅、牛角包▪️Appetizer: Foie Gras Toast with Apple Sauce, Burrata Tomato Salad, Frittata, Parma Ham with Melon▪️Live Homemade Pasta Station餐廳中央設有一個開放式廚房，桌上擺放著林林種種的手工意粉、海鮮、醬汁和調味料供客人自由配搭。手工意粉：Penne, Spaghetti, Fettuccine, Risotto海鮮：Long-legged crab, red shrimp, mussel配料：Asparagus, Cherry Tomato,
🍽️類別：西式Fine Dining
💯推薦指數: 10/10
💯回頭率：10/10
作為小編其中一間我最喜愛意法餐館，最近推出了全新的午市Fine Dining Menu，並加入live homemade pasta station的創新元素，讓客人觀賞廚師即席烹煮客製化意粉，這麼新奇的體驗，當然要去朝聖一下。
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▪️welcome drink: Prosecco
▪️Amuse Bouche: 酸種麵包、脆餅、牛角包
▪️Appetizer: Foie Gras Toast with Apple Sauce, Burrata Tomato Salad, Frittata, Parma Ham with Melon
▪️Live Homemade Pasta Station
餐廳中央設有一個開放式廚房，桌上擺放著林林種種的手工意粉、海鮮、醬汁和調味料供客人自由配搭。
手工意粉：Penne, Spaghetti, Fettuccine, Risotto
海鮮：Long-legged crab, red shrimp, mussel
配料：Asparagus, Cherry Tomato, Parsley, Mushroom, Beacon, Garlic, Parmesan Cheese, Truffle, Basil, Chili, Beef Bolognese
醬汁: Tomato Sauce, Bechamel, Truffle Paste
選好食材後，廚師便開始即席表演製作最合客人心意的意粉。
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憑著廚師純熟的烹煮技術，從處理海鮮，到煎炒配菜，到加入意粉，到上碟，整個過程都相當得心應手，大約15分鐘便煮好兩碟意粉，效率超高，猶如看了一齣美食節目一樣，果然沒有讓人失望。
小編所點的兩個意粉組合：
💁🏻♀️ Fettuccine + red shrimp + mussel + cherry tomato + basil + tomato sauce
味道酸甜開胃，充滿濃郁的蝦膏香氣。
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💁🏻♀️ Spaghetti + Parmesan Cheese + Truffle + Truffle Paste
意粉掛滿香濃的松露醬汁，口感如奶油般細膩。
▪️Main: Filo Pastry Cod, Shellfish sauce
就酥皮鱈魚而言，外脆內嫩已不在話。更讓人驚艷的是其一旁的靈魂醬汁。外層的酥皮散發著陣陣牛油香味，內裡的鱈魚充滿著淡淡海水鮮味，沾上呈忌廉狀的蝦汁吃，讓整體鮮香味的醇厚程度更上一層樓，非常好吃！
▪️Dessert: A lux colada
沾上特製醬汁吃，味道猶如Pina colada一樣，挺有趣。
😍整體評分
味道：🌟🌟🌟🌟🌟
性價比：🌟🌟🌟🌟🌟
環境：🌟🌟🌟🌟🌟
服務態度：🌟🌟🌟🌟🌟
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