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2021-09-12
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巴西我來喇！當然不是坐飛機，知道巴西小酒館Uma Nota推出了為期兩個月的周末限定「巴伊亞早午餐」，就和好友在陽光普照，即熱辣辣的周末，歎個充滿熱情的Bahia Brunch，飽到捧住個肚，好滿足打埋卡，就去行下中環街市繼續打卡。每年九月是巴西文化日曆中的重要月份，國家獨立日（9月7日）和國家卡莎薩酒日（9月13 日）只相隔幾天。因此Uma Nota就乘著節慶，推出呢個早午餐以薩爾瓦多街頭小吃為主，單是頭盤小食就有5款，及四選一的主菜，還來個大堆頭的甜品拼盤，每款食物都好好味呀！巴西黑豆燉餃子，入口肉味超濃。估唔好巴西都有皮薄饀靚的餃子，仲幾滋味。巴西黑豆燉餃子，特別將巴西黑豆燉肉，化身為街頭小吃餃子，首先將煙燻過的香腸、經醃製的牛肉和豬肉製成燉鍋，然後切細並與黑豆混合，包成餃子蒸熟，入口肉味超濃，真是皮薄饀靚。酸棗汁醃海爐魚，是將爐魚以生醃而成，入口已好鮮甜。我的至愛首選，酸棗汁醃海爐魚，如日本刺身的口感，入口已好鮮甜，吃時蘸點酸棗汁，更起提鮮的作用，與吃日本刺身的口感不同，這個醬汁更添滋味。瓦塔帕蝦醬配黑豆餅，那黑眼豆餅是一種傳統麵團，然後舀入密封的香蕉葉袋中蒸熟，配上傳統的非洲
每年九月是巴西文化日曆中的重要月份，國家獨立日（9月7日）和國家卡莎薩酒日（9月13 日）只相隔幾天。因此Uma Nota就乘著節慶，推出呢個早午餐以薩爾瓦多街頭小吃為主，單是頭盤小食就有5款，及四選一的主菜，還來個大堆頭的甜品拼盤，每款食物都好好味呀！
巴西黑豆燉餃子，入口肉味超濃。
估唔好巴西都有皮薄饀靚的餃子，仲幾滋味。
巴西黑豆燉餃子，特別將巴西黑豆燉肉，化身為街頭小吃餃子，首先將煙燻過的香腸、經醃製的牛肉和豬肉製成燉鍋，然後切細並與黑豆混合，包成餃子蒸熟，入口肉味超濃，真是皮薄饀靚。
酸棗汁醃海爐魚，是將爐魚以生醃而成，入口已好鮮甜。
我的至愛首選，酸棗汁醃海爐魚，如日本刺身的口感，入口已好鮮甜，吃時蘸點酸棗汁，更起提鮮的作用，與吃日本刺身的口感不同，這個醬汁更添滋味。
瓦塔帕蝦醬配黑豆餅，那黑眼豆餅是一種傳統麵團，然後舀入密封的香蕉葉袋中蒸熟，配上傳統的非洲巴西醬汁，再放入鮮蝦，店員建議我用匙羹𢳂起來吃，入口集鮮爽軟滑，口感豐富。
瓦塔帕蝦醬配黑豆餅上的鮮蝦，入口爽甜又鮮甜。
香燒秋葵配蝦米，先將秋葵燒香，配上帶點鹹香的蝦米，令秋葵增添了一點鮮味，吃起來又香又開胃。
青莎莎醬烤魷魚，那烤魷魚烤得恰到好處，外脆內軟，魷魚好爽口，配上青莎莎同吃，帶少少酸甜，更是超夾。
外脆內軟的烤魷魚，肉嫩又爽口。
由於在餐牌內見到加$50就可以食埋雞肉炸丸子，一場來到就試埋。
入口即嘗到千絲萬縷的雞絲，那雞絲經過香料的醃製已很入味，外層的香脆與內裡嫰滑的雞絲，簡直是無敵組合，吃時蘸點自家製辣醬，對愛吃辣的我，真是超讚。
雖然追加要俾多$100就食埋牛肉串燒，心思思下，都試埋，真是堅好味，呢$100值得俾，牛肉肉串香濃又嫩滑，吃時記住蘸埋自家製醬汁，那好味指數真是爆曬燈，值得值得。
主菜就有香烤八爪魚配椰奶飯（加$20）、燉鱸魚鮮雜燴、鹽燒牛脊肉配烤木薯粉（加$20）及味噌椰子燒虎蝦，四選一。我揀了燉鱸魚鮮雜燴，這是一道以海鮮為主角的燉菜， 這裡以海鱸魚和本地魷魚入饌，加入巴伊亞風味的椰奶、蝦乾、腰果、芫荽、紅棕櫚油、番茄、洋蔥、甜椒和胭脂樹紅烹製而成，入口鱸魚香滑。
醬汁滑溜，入口散發著芳香的獨特香味，配上印度米，撈埋同食，真是連汁都俾我鯨吞埋，勁好味，據店員話，除了放海鮮外，也有素食的，如果是素食的朋友都可以試試素菜版本。
甜品拼盤就是雜錦甜品，真是大堆頭，有火龍果及超濃味的朱古力雪糕，芝士蛋糕上是石榴汁，估唔到石榴與芝士蛋糕那麽的夾，還有熱情果奶凍，帶酸甜的熱情果，與滑溜的奶凍，又是令人驚喜的好味，令到我地要清曬至安樂。
朋友點了這杯集合自家製椰奶、菠蘿、濃味的薑糖漿、青檸的Rosuto $95，巴西特色飲品，最初嘗有點像Pina Colada，層次感豐富，是一杯不錯的飲品。
我就點了杯Latte作結，呢個早午餐真是令我好滿足。
這本如啤牌的drink menu，分別有不同的酒類任揀。
呢個早午餐以薩爾瓦多街頭小吃為主，單是頭盤小食就有5款，及四選一的主菜，及甜品。
我地11點半就來，所以未見人潮，走時就全場滿座。
門口就有打卡位，我就打唔少卡喇。
餐廳對面都是打卡的亮點。UmaNota
地址：中環卑利街38號地下
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