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2021-11-10
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《Hea Ha 人生態度》這個穿西裝的中年男人，坐在居酒屋，正將清酒倒入小酒杯內，看不到他正面，但已感受到他的氣場，充斥著怨氣及不忿的氣流，我從他正下方(邵6時半的位置)也仿佛感受到他剛剛被老闆炒掉了，現在不想回家，因怕老婆追問原因……一個中年男人，快到人生下半埸，成就欠奉，才華又未被展現，之後的路可以如何走、怎樣走？難道他要天天到公園，再到居酒屋，到晚餐時份，才可回家，向老婆講聲: "放工了，今天好累了！" 「扮上班」究竟要扮到何時？不忿也會長駐男人身上，伺機嘲諷他……我來到這兒，等候我的失業朋友，他仍在找工，我約他來到這間Hea ha Hea ha居酒屋，希望可以與他從食物中找到人生態度與出路……來一場與食物對話的大學課。阿畢到了，我一早已為他點了 : 1.羽龍蝦刺身: 兩衹具攻擊性的羽龍蝦，牠們面前鉗相當威風，可以在戰場上殺敵，剝掉殼的羽龍蝦，肉質很晶瑩，未吃已feel到牠的彈性……阿畢表示自己好似沒了手鉗的羽龍蝦，發揮不能，也給其他生物看低……我請阿畢將青檸汁塗上蝦身上，點上芥末，一夾入口中，蝦肉鮮甜，根本已沒理會所謂的手鉗，重要的是牠的真材實肉，才叫人欣賞……強項不止是外型
這個穿西裝的中年男人，坐在居酒屋，正將清酒倒入小酒杯內，看不到他正面，但已感受到他的氣場，充斥著怨氣及不忿的氣流，我從他正下方(邵6時半的位置)也仿佛感受到他剛剛被老闆炒掉了，現在不想回家，因怕老婆追問原因……一個中年男人，快到人生下半埸，成就欠奉，才華又未被展現，之後的路可以如何走、怎樣走？
難道他要天天到公園，再到居酒屋，到晚餐時份，才可回家，向老婆講聲: "放工了，今天好累了！" 「扮上班」究竟要扮到何時？不忿也會長駐男人身上，伺機嘲諷他……
我來到這兒，等候我的失業朋友，他仍在找工，我約他來到這間Hea ha Hea ha居酒屋，希望可以與他從食物中找到人生態度與出路……來一場與食物對話的大學課。
阿畢到了，我一早已為他點了 :
1.羽龍蝦刺身: 兩衹具攻擊性的羽龍蝦，牠們面前鉗相當威風，可以在戰場上殺敵，剝掉殼的羽龍蝦，肉質很晶瑩，未吃已feel到牠的彈性……阿畢表示自己好似沒了手鉗的羽龍蝦，發揮不能，也給其他生物看低……我請阿畢將青檸汁塗上蝦身上，點上芥末，一夾入口中，蝦肉鮮甜，根本已沒理會所謂的手鉗，重要的是牠的真材實肉，才叫人欣賞……強項不止是外型上，內裡所散出的「真料子」才是皇道，在Hea ha Hea ha裡找回了人生價值。
2. 忌廉芝士牛油果: 鋪滿了木魚花，再用上忌廉芝士鑲入牛油果內，賣相獨特，口感不一樣，阿畢吃下一口充滿芝味又鮮味滿溢的牛油果，他表示一點也不膩，因為全靠木魚花的威力，可以吸走多餘的肥膩……木魚花是由比較珍貴的深海鰹魚加工而成，把經過多次烘烤乾燥的鰹魚削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。
所以，又再證明看似不起眼的木魚花，衹要清楚自己位置及功能，一樣可以有其存在價值。
3.唐揚炸白鱔: 炸成一圈圈的白鱔，連我一向不吃白鱔，今次也被它臣服了，炸粉不厚，包住精挑細選的白鱔，魚肉仍保持水份，有一定彈性，啖啖肉，沒骨處理，像吃下魚旦，肉肉肉，十分驚喜。
阿畢要成為白鱔中的尚品，就要知道自己的特性，對準市場需要，用心堅持經營下去。
4.串燒鷄翼及澳洲M6牛肩肉: 串燒要做到尚等，必須是用料上乘，再加上厨師的巧手及火候的配合，這兒的串燒已做到了。鷄翼的秘製及牛肩肉的嫩滑，已超出了平常人的味蕾。吃到這兒，阿畢與我已經到了半飽了，人生去到下半場，我們傾了好多成功的社會人士，原來要成功之道是由自己去定義，可以做到自己喜歡的工作又以幫到別人成功，也可以是自己的人生使命。所以，在Hea ha hea ha 的歡笑間我們明白了不再執著麈世間所定義的成功與失敗……
阿畢想做一個感染到別人的開心快活人。
5. 北海道蟹肉湯飯: 金光閃閃的蟹肉湯飯，像一位退休人士的黃昏期，其實也可以是日出期，退休也絶對是生命的第二開始，末找到工作就是調整人生期，蟹肉其實也在思考除了配湯飯，其實也可以配搭烏東，更可以將自己打蓉，重新的形象，如分子料理般，推陳出身，總有捧場客……話回到之前，其實，蟹肉湯飯已好出息，飯粒完全融入湯中，秘製的蟹湯已很入味，更有一份窩心的引人入暖的關懷感，感恩遇上，懂得變化，靈活去面對環境之轉變，就是心境。阿畢開始明白了，融化中的冰山，會轉化成心境下的綠洲。
前面的男人的身體也軟化了，氣場也不同了，(可能他偷聽了我們的對話)，他的背影展現了盼望與信心，阿畢與我也開心地hea ha hea ha 中。
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