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2024-12-09
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第二次到訪，想book位都有d難度但品質一如既往高質，師傅健談和歌山真羽太，師傅介紹即是石班，配上酸汁酸蘿蔔食，仲有柚子同青檸混合體，微酸更可以帶出魚既鮮味熊本鰝鰺，有豐富既油脂，口感似油甘魚富山蝦-白海老質感同甜蝦好相似，但好細條水八爪魚，好爽，配醬油漬wasabi佐賀赤背，即是象拔蚌，重海水味之後有個昆布醬油白子，全熟的，平時唔食白子既我都覺得呢個易入口！炸白海老蝦丸，口感非常綿密！同平時食既蝦丸完全比唔上！之後係10款壽司京都赤子貝熱海 金目鯛連魚皮食的，脂肪豐厚，味道濃厚冰見寒鰤，第一次食，口感細膩，風味鮮甜係冬天先會有既品種！長崎池魚，帶點油甘，係我心目中既top 2！昆布漬 青森帆立貝，好鮮甜！槍魷魚，肉質爽韌，非常鮮味！霜降吞拿魚，只係加左鹽就己經可以帶出鮮味，油脂非常豐富！另一款吞拿魚係我既top 1, 魚既鮮味較濃，而且無上一款咁多油脂，balance得岩岩好最後係北海道既馬糞海膽手捲！海膽好鮮甜，而且份量慷慨！好滿足既一晚！
但品質一如既往高質，師傅健談
和歌山真羽太，師傅介紹即是石班，配上酸汁酸蘿蔔食，仲有柚子同青檸混合體，微酸更可以帶出魚既鮮味
熊本鰝鰺，有豐富既油脂，口感似油甘魚
富山蝦-白海老
質感同甜蝦好相似，但好細條
水八爪魚，好爽，配醬油漬wasabi
佐賀赤背，即是象拔蚌，重海水味
之後有個昆布醬油白子，全熟的，平時唔食白子既我都覺得呢個易入口！
炸白海老蝦丸，口感非常綿密！同平時食既蝦丸完全比唔上！
之後係10款壽司
京都赤子貝
熱海 金目鯛
連魚皮食的，脂肪豐厚，味道濃厚
冰見寒鰤，第一次食，口感細膩，風味鮮甜
係冬天先會有既品種！
長崎池魚，帶點油甘，係我心目中既top 2！
昆布漬
青森帆立貝，好鮮甜！
槍魷魚，肉質爽韌，非常鮮味！
霜降吞拿魚，只係加左鹽就己經可以帶出鮮味，油脂非常豐富！
另一款吞拿魚係我既top 1, 魚既鮮味較濃，而且無上一款咁多油脂，balance得岩岩好
最後係北海道既馬糞海膽手捲！
海膽好鮮甜，而且份量慷慨！
好滿足既一晚！
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