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2022-07-28
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公司搬咗去牧羊少年葵芳店附近,難得地有藉口去『純粹食飯』。點解咁講? 因為牧羊少年一直畀我『好好HEA』嘅感覺,久而久之,唔係約咗朋友去傾偈(年代再久遠D,我哋真係會去打書釘)基本上覺得去牧羊少年『食飯』係浪費:浪費咗個氛圍,浪費咗團隊嘔心瀝血撰寫嘅雜誌式食譜。今次二人食飯,簡單地點了慢煮BBQ 醬美國豬仔骨(加威士忌風味)配番薯條,同千島香芒牛油果雞肉薄餅。豬仔骨對我嚟講最緊要腍,骨肉分離就最岩!我哋揀咗哩道菜加威士忌風味,希望用酒精,可以令豬仔骨肉質更腍身,同埋更入味。事實證明,豬仔骨的確做到腍身效果,而且吸收到醬汁味道,味道都唔錯。唯一係我希望有嘅威士忌麥香味就欠奉,反而偏甜咗少少。薄餅係其中牧羊少年最SIGNATURE嘅菜式,今次叫咗個千島香芒牛油果雞肉薄餅,出乎想像地夾,講真本身我唔好千島醬,硬係覺得佢有『嘔吐物』氣味,不過隔籬個位好鍾意,咁就下佢食啦!估唔到哩個薄餅雖然重千島醬,但係因為配搭咗芒果,芒果嘅甜味中和咗千島醬嘅酸味,而牛油果同雞肉味道本身唔算濃,所以整體味道平衡得幾好;口感上,基本上所有食材都係偏腍,個人而言,如果可以加少少脆口食材更佳!原來今年已經係牧羊少年十
今次二人食飯,簡單地點了慢煮BBQ 醬美國豬仔骨(加威士忌風味)配番薯條,同千島香芒牛油果雞肉薄餅。
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豬仔骨對我嚟講最緊要腍,骨肉分離就最岩!我哋揀咗哩道菜加威士忌風味,希望用酒精,可以令豬仔骨肉質更腍身,同埋更入味。事實證明,豬仔骨的確做到腍身效果,而且吸收到醬汁味道,味道都唔錯。唯一係我希望有嘅威士忌麥香味就欠奉,反而偏甜咗少少。
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薄餅係其中牧羊少年最SIGNATURE嘅菜式,今次叫咗個千島香芒牛油果雞肉薄餅,出乎想像地夾,講真本身我唔好千島醬,硬係覺得佢有『嘔吐物』氣味,不過隔籬個位好鍾意,咁就下佢食啦!估唔到哩個薄餅雖然重千島醬,但係因為配搭咗芒果,芒果嘅甜味中和咗千島醬嘅酸味,而牛油果同雞肉味道本身唔算濃,所以整體味道平衡得幾好;口感上,基本上所有食材都係偏腍,個人而言,如果可以加少少脆口食材更佳!
原來今年已經係牧羊少年十週年,能夠將旅遊X餐廳哩個理念堅持至今,甚至捱過疫情,無論情感上定係佢提供到嘅美食體驗,都足以令我去多幾次『純粹食飯』。
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