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2021-08-05
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☞ 間唔時就會想食碗拉麵，今次嚟到位於Soho區嘅座銀，試吓佢最signature嘅雞白湯拉麵🍜😋🍴雞白湯拉麵 加 燻製玉子棵木煙燻溏心蛋（$138+$15）❖ 據聞佢個湯底係以cappucino嘅打法，去打出一層層嘅泡沫，令湯底更有層次感，口感亦好綿滑。飲落同一般嘅豚骨湯爭好遠，有好香好濃厚嘅雞味，不過食完都係覺得有啲口渴🤭❖ 拉麵係用上粗麵，個人就鍾意幼麵多啲，不過佢呢隻麵都好好咬口😆亦都好掛湯，正正常常。❖ 肉方面就有一片雞胸同一片豚肉，兩者都係用上低溫真空慢煮嘅方式，所以食落雞胸超有驚喜，因為一啲都唔鞋口‼️ ❖ 另外加咗隻溏心蛋，感覺略嫌煮得有啲啲過熟，但係最中間都有溏心效果嘅，不過不失👍🏻
🍴雞白湯拉麵 加 燻製玉子棵木煙燻溏心蛋（$138+$15）
❖ 據聞佢個湯底係以cappucino嘅打法，去打出一層層嘅泡沫，令湯底更有層次感，口感亦好綿滑。飲落同一般嘅豚骨湯爭好遠，有好香好濃厚嘅雞味，不過食完都係覺得有啲口渴🤭
❖ 拉麵係用上粗麵，個人就鍾意幼麵多啲，不過佢呢隻麵都好好咬口😆亦都好掛湯，正正常常。
❖ 肉方面就有一片雞胸同一片豚肉，兩者都係用上低溫真空慢煮嘅方式，所以食落雞胸超有驚喜，因為一啲都唔鞋口‼️
❖ 另外加咗隻溏心蛋，感覺略嫌煮得有啲啲過熟，但係最中間都有溏心效果嘅，不過不失👍🏻
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