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2023-02-28
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小編今日來到中環一間拉麵店「NEXT Shikaku」🍜 來自日本大阪難波的蠔湯拉麵🦪 店內有日籍師傅駐場，拉麵款式只有三款，分別為牡蠣清湯拉麵 (IKASU)、牡蠣白湯拉麵 (IKASU) 、牡蠣沾麵 (ASOBU) ，平日晚上都吸引大批食客排隊，收工後來這裡豪歎一碗蠔湯拉麵，吃出日本的地道風味🍜 「牡蠣清湯拉麵」採用日本蠔熬湯，由牡蠣、豚、雞、三合一熬製而成，再加入牡蠣油和秘製湯汁🦪 湯底散發滿滿的鮮味，味道充滿層次感，湯的底部有牡蠣肉碎，拌勻後牡蠣的原味完全呈現於這碗牡蠣清湯拉麵中，配以鮮蠔、日式鮮蝦雲吞、洋蔥粒、筍絲、紫蘇花和青檸✨ 而經低溫慢煮秘制五花叉燒，肉向油花一進到嘴裡就化掉，濃郁香醇且回味悠長，感覺實在是太銷魂☺️「牡蠣沾麵」湯底百份百日本牡蠣熬製成，將牡蠣鮮味推至極致，濃稠而不膩，湯底有一塊鮮蠔，還有角切豚肉和筍絲☺️ 沾麵由日本製麵屋獨家配方研發的「平打麵」，沾麵麵質順滑而帶嚼勁，沾上蠔醬及豚骨濃湯製成的沾汁，極具掛湯能力，醬汁味道較濃郁而鮮咸，另外加點櫻木煙燻溏心蛋，日本產蛋香氣四溢🥚🍽 ：牡蠣清湯拉麵；牡蠣沾麵；櫻木煙燻溏心蛋👅好味指數：7.75/10；7.75/
「牡蠣清湯拉麵」採用日本蠔熬湯，由牡蠣、豚、雞、三合一熬製而成，再加入牡蠣油和秘製湯汁🦪 湯底散發滿滿的鮮味，味道充滿層次感，湯的底部有牡蠣肉碎，拌勻後牡蠣的原味完全呈現於這碗牡蠣清湯拉麵中，配以鮮蠔、日式鮮蝦雲吞、洋蔥粒、筍絲、紫蘇花和青檸✨ 而經低溫慢煮秘制五花叉燒，肉向油花一進到嘴裡就化掉，濃郁香醇且回味悠長，感覺實在是太銷魂☺️
「牡蠣沾麵」湯底百份百日本牡蠣熬製成，將牡蠣鮮味推至極致，濃稠而不膩，湯底有一塊鮮蠔，還有角切豚肉和筍絲☺️ 沾麵由日本製麵屋獨家配方研發的「平打麵」，沾麵麵質順滑而帶嚼勁，沾上蠔醬及豚骨濃湯製成的沾汁，極具掛湯能力，醬汁味道較濃郁而鮮咸，另外加點櫻木煙燻溏心蛋，日本產蛋香氣四溢🥚
🍽 ：牡蠣清湯拉麵；牡蠣沾麵；櫻木煙燻溏心蛋
👅好味指數：7.75/10；7.75/10；7.75/10
💰消費：HK$158；HK$178；HK$15
📍 地址：NEXT Shikaku (中環)
中環歌賦街11號地舖
🈹推介優惠：N/A
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