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2023-02-04
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小編今日來到中環一間大阪過江龍拉麵店「座銀Zagin Soba」🍜🐔主打雞白湯湯底的拉麵和沾麵，這間拉麵店在「香港拉麵關注組 」具高人氣評價，而且經常大排長龍，繁忙時間需要等上30分鐘，餐廳環境設有席前拉麵座位，感覺有如去到日本街頭拉麵店，即時湧現思鄉情懷🥰「雞白湯拉麵」🍜🐔奶白色的湯底充滿濃厚雞肉的精華，經精心熬煮而成的湯頭超香，師傅都會逐碗湯以用攪拌器將湯底打出泡沫🫧 經過打發的湯汁口感更綿滑順口，比起一般的豚骨湯少了油膩感，幼身爽口的拉麵更能掛上湯汁，濃而不膩的雞湯湯底令人喝不停口😊 拉麵搭配軟嫩的雞肉跟豚肉各一片，以70度低溫真空慢煮而成的肉軟嫩多汁，保持食材之原汁原味😍 另外還有特色炸牛蒡，香脆惹味，為拉麵味道更提昇🧡「海鮮雞拉麵」🍜 以雞拉麵湯底作基礎，加入研磨蝦乾魚乾一起煮，注入濃厚海鮮鮮味🦐🐟味道較雞白湯更有層次，但整體蓋過了雞白拉的原味道😀 幼身拉麵掛上湯汁，味道濃厚又不會鹹，紫洋蔥令湯底更加香，喜歡海鮮湯底的朋友不要錯過😁🍽 ：雞白湯拉麵；海鮮雞拉麵👅好味指數：8.0/10; 7.75/10💰消費：HK$148; HK$148📍 地址：座銀 (中環)中環歌賦街7號地
「雞白湯拉麵」🍜🐔奶白色的湯底充滿濃厚雞肉的精華，經精心熬煮而成的湯頭超香，師傅都會逐碗湯以用攪拌器將湯底打出泡沫🫧 經過打發的湯汁口感更綿滑順口，比起一般的豚骨湯少了油膩感，幼身爽口的拉麵更能掛上湯汁，濃而不膩的雞湯湯底令人喝不停口😊 拉麵搭配軟嫩的雞肉跟豚肉各一片，以70度低溫真空慢煮而成的肉軟嫩多汁，保持食材之原汁原味😍 另外還有特色炸牛蒡，香脆惹味，為拉麵味道更提昇🧡
「海鮮雞拉麵」🍜 以雞拉麵湯底作基礎，加入研磨蝦乾魚乾一起煮，注入濃厚海鮮鮮味🦐🐟味道較雞白湯更有層次，但整體蓋過了雞白拉的原味道😀 幼身拉麵掛上湯汁，味道濃厚又不會鹹，紫洋蔥令湯底更加香，喜歡海鮮湯底的朋友不要錯過😁
🍽 ：雞白湯拉麵；海鮮雞拉麵
👅好味指數：8.0/10; 7.75/10
💰消費：HK$148; HK$148
📍 地址：座銀 (中環)
中環歌賦街7號地舖
中環鴨巴甸街13號地舖
🈹推介優惠：N/A
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