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2024-06-04
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中環一向美食雲集，今去了一間新派日式料理餐廳Tokio Joe，屹立蘭桂坊30年，主打American-style Suchi restaurant，亦係歷史悠久Omakase餐廳之一。餐廳深受唔少歐美人士喜愛及光顧，連碧咸都係座上客之一。餐廳燈光昏暗柔和，怎有格調，而牆上浮世繪木雕壁畫係餐廳一大標誌。今次晚餐揀咗Joe‘s Tasting Menu ($1180)前菜日式漬蕃茄及海膽伴北海道蟹肉，好方便咁用匙羹盛上。新鮮蕃茄配上日式沙律汁，感覺好Fresh，鮮甜嘅海膽配上北海道蟹肉，鮮味十足，加上咸香嘅魚子醬，鮮味瞬間提升。刺身內有拖羅、吞拿魚腩刺身、油甘魚、迷你吞拿魚沙律、漬鮑魚、燒左口魚等。每款刺身都好新鮮，味道鮮甜。拖羅粉嫩肥美，味道甘甜，帶有豐富嘅油脂感，喺口入邊慢慢溶化，好幸福；油甘魚帶有魚油香氣，味道甘甜鮮美；漬鮑魚口感爽口彈牙，鮮香入味。壽司北海道海膽、深海池魚、火炙北海道帶子、另外有招牌Joe 壽司-吞拿魚蓉脆脆同埋牛油果炸軟殼蟹卷。北海道海膽入口即溶，海膽味道鮮甜；吞拿魚蓉脆脆壽司，魚蓉味道微辣，下面是炸飯團，口感酥脆，層次感豐富；牛油果炸軟殼蟹卷，牛油果香味濃郁，
中環一向美食雲集，今去了一間新派日式料理餐廳Tokio Joe，屹立蘭桂坊30年，主打American-style Suchi restaurant，亦係歷史悠久Omakase餐廳之一。餐廳深受唔少歐美人士喜愛及光顧，連碧咸都係座上客之一。餐廳燈光昏暗柔和，怎有格調，而牆上浮世繪木雕壁畫係餐廳一大標誌。今次晚餐揀咗Joe‘s Tasting Menu ($1180)
前菜
日式漬蕃茄及海膽伴北海道蟹肉，好方便咁用匙羹盛上。新鮮蕃茄配上日式沙律汁，感覺好Fresh，鮮甜嘅海膽配上北海道蟹肉，鮮味十足，加上咸香嘅魚子醬，鮮味瞬間提升。
刺身
內有拖羅、吞拿魚腩刺身、油甘魚、迷你吞拿魚沙律、漬鮑魚、燒左口魚等。每款刺身都好新鮮，味道鮮甜。
拖羅粉嫩肥美，味道甘甜，帶有豐富嘅油脂感，喺口入邊慢慢溶化，好幸福；油甘魚帶有魚油香氣，味道甘甜鮮美；漬鮑魚口感爽口彈牙，鮮香入味。
壽司
北海道海膽、深海池魚、火炙北海道帶子、另外有招牌Joe 壽司-吞拿魚蓉脆脆同埋牛油果炸軟殼蟹卷。
北海道海膽入口即溶，海膽味道鮮甜；吞拿魚蓉脆脆壽司，魚蓉味道微辣，下面是炸飯團，口感酥脆，層次感豐富；牛油果炸軟殼蟹卷，牛油果香味濃郁，口感軟腍，配合香脆嘅軟殼蟹，層次豐富。
天婦羅
辣三文魚及比目魚天婦羅，兩款天婦羅好輕盈，味道酥脆香口，用上紫蘇葉去炸，唔油膩，配上辣味沙律醬更香口。
佐賀和牛薄燒
肥美嘅佐賀A5和牛卷，和牛經過薄燒，肉味濃郁，肉汁豐富，入口即溶，內裏配上大量香葱蒜片，口感爽脆，好惹味。
龍蝦湯稻庭烏冬
稻庭烏冬口感細滑，麵條掛汁，招牌龍蝦湯底質感濃稠，啖啖充滿龍蝦鮮味，配上香蔥、花竹蝦天婦羅，口感酥脆。
京都抹茶雪糕
抹茶雪糕抹茶味道帶有回甘，口感Creamy，內有粒粒紅豆，口感豐富，配以時令蜜瓜、西瓜同埋提子，大滿足，為今次晚餐畫上完美句號。
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