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2023-02-24
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香港🇭🇰拍拖有咩好去處？某個周末，我帶小妹去左南豐紗廠「丹丘蒸留所」上左個🍶品酒工作坊～😏平時飲一杯雞尾酒都要百幾蚊，而家同樣都只係百幾蚊，就可以上⼀個品酒工作坊，可以品嘗🇭🇰香港獨有風味的氈酒『白蘭樹下』@perfumetreesgin_hk，而其中更包含一杯由調酒師以白蘭樹下沖調出來的Gin Tonic，有得飲，又有得玩，抵啦！😎工作坊以小班教學形式進行，在45分鐘的工作坊內，調酒師Fei san先簡介氈酒的主要製作材料和過程，以及『白蘭樹下』歷史，簡介過後，便正式進入品酒環節～Fei san 先講解基本品酒步驟（目測、聞酒、飲用），然後我們便需要在三種不同風格的烈酒中，找出哪一杯是白蘭樹下。🤭🇭🇰香港獨有風味本土食材為主調：🔸大埔林村的白蘭花🔹西環老店「同昌海味」的十五年陳皮🔸替代傳統琴酒原料歐白芷的中國當歸🔹開業逾50年「茗香茶莊」的獅峰龍井🔸來自百年老號「永利檀香莊」的檀香再配合杜松子、甘草、檸檬皮等材料釀成氈酒「白蘭樹下」。⭐️目測時，如果酒液越掛杯，其酒精濃度較高、甜度亦則低。而三款烈酒嘅掛杯相約，可見其酒精濃度是差不多。開估啦！我地成功估中！🤪三款烈酒分別為Vodka、L
某個周末，我帶小妹去左南豐紗廠「丹丘蒸留所」上左個🍶品酒工作坊～😏
平時飲一杯雞尾酒都要百幾蚊，
而家同樣都只係百幾蚊，就可以上⼀個品酒工作坊，
可以品嘗🇭🇰香港獨有風味的氈酒『白蘭樹下』@perfumetreesgin_hk，
而其中更包含一杯由調酒師以白蘭樹下沖調出來的Gin Tonic，
有得飲，又有得玩，抵啦！😎
工作坊以小班教學形式進行，
在45分鐘的工作坊內，
調酒師Fei san先簡介氈酒的主要製作材料和過程，以及『白蘭樹下』歷史，
簡介過後，便正式進入品酒環節～
Fei san 先講解基本品酒步驟（目測、聞酒、飲用），然後我們便需要在三種不同風格的烈酒中，找出哪一杯是白蘭樹下。🤭
🇭🇰香港獨有風味本土食材為主調：
🔸大埔林村的白蘭花
🔹西環老店「同昌海味」的十五年陳皮
🔸替代傳統琴酒原料歐白芷的中國當歸
🔹開業逾50年「茗香茶莊」的獅峰龍井
🔸來自百年老號「永利檀香莊」的檀香
再配合杜松子、甘草、檸檬皮等材料釀成氈酒「白蘭樹下」。
⭐️目測時，如果酒液越掛杯，其酒精濃度較高、甜度亦則低。
而三款烈酒嘅掛杯相約，可見其酒精濃度是差不多。
開估啦！我地成功估中！🤪
三款烈酒分別為Vodka、London Dry Gin及『白蘭樹下』！
最後，Fei san 以『白蘭樹下』為我們各沖調一杯經典雞尾酒——Gin Tonic，
我們還可以自行將橙皮、西柚皮、迷迭香等三種裝飾（Garnish）加入，並品嘗其香氣的分別和變化。
是次工作坊便以一杯香氣滿溢的🇭🇰港式風Gin Tonic作結。😎
Gin Tonic
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Gin Tonic
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*完成品酒工作坊的話即場購買『白蘭樹下』（500mL）可即減$150，
所以身為酒鬼嘅我們，都各自滿載而歸。🤣
題外話，
『白蘭樹下』樽身是由本地異體書法家「賣字」@sellwordss 設計，極具特色，飲完『白蘭樹下』，仲可以留返嚟珍藏！😂
白蘭樹下
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而『淡墨』是以『白蘭樹下』作基酒，與咖啡豆釀製出來的咖啡酒。以『淡墨』來命名，以表達這兩年在香港發生的種種所沉澱下來的情緒。
淡墨
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除咗品酒工作坊，仲有其他Cocktail Workshop。
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