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2020-05-20
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招牌湯底過咸配料乏善可陳性價比例極低4/10不如歸是一種鳥, 中文名稱是小杜鵑。IFC去搭地鐵都見這金色鳥招牌,有天午飯有空便去試一下。我對日本米滋蓮一星拉麵其實不以為然, 吃過數間星級拉麵都很不滿意。可能他們奪星都是靠加入西方煮食元素和材料, 而我個人就不太喜歡這樣的拉麵。在沒有細看招牌拉麵的製法便點了招牌的貝汁鹽味和貝汁醬油拉麵, 亦加了溏心蛋。拉麵到達的時候有股濃烈的黑松露味道。原來加了牛肝菌醬,牛肝菌油和牛肝菌醬。朋友呷一口湯底立即便說是否喝了灑在面的一口鹽。我一喝亦眉頭大皺，連吃慣濃重口味的我都覺得味道極咸。一點蜆的鮮味都沒有，咸味蓋過一切，更遑論甚麼鳥油，松露醬，煙肉粒和大蔥來提升層次感，實在是咸出過鳥來。醬油拉麵的湯底咸味沒有那麼濃烈，還可以喝得到點點蜆汁的鮮味。但都是過咸，朋友吃不完整碗麵。溏心蛋流心程度不錯，但比坊間的咸很多，亦貴很多。兩塊薄切叉燒沒有留下甚麼印象，味道都被咸湯蓋過了。麵條質地有點似蝦子麵和上海幼麵之間，幸好掛湯能力不高，還可以吃得下去，蠻彈牙的。只是份量偏小，但不要緊，我們灌水都灌飽了。埋單連加一$314.6,性價比極低。吃完之後我們去了旁邊正斗吃粥
招牌湯底過咸
配料乏善可陳
性價比例極低
4/10
不如歸是一種鳥, 中文名稱是小杜鵑。IFC去搭地鐵都見這金色鳥招牌,有天午飯有空便去試一下。
我對日本米滋蓮一星拉麵其實不以為然, 吃過數間星級拉麵都很不滿意。可能他們奪星都是靠加入西方煮食元素和材料, 而我個人就不太喜歡這樣的拉麵。
在沒有細看招牌拉麵的製法便點了招牌的貝汁鹽味和貝汁醬油拉麵, 亦加了溏心蛋。
拉麵到達的時候有股濃烈的黑松露味道。原來加了牛肝菌醬,牛肝菌油和牛肝菌醬。
朋友呷一口湯底立即便說是否喝了灑在面的一口鹽。我一喝亦眉頭大皺，連吃慣濃重口味的我都覺得味道極咸。一點蜆的鮮味都沒有，咸味蓋過一切，更遑論甚麼鳥油，松露醬，煙肉粒和大蔥來提升層次感，實在是咸出過鳥來。
醬油拉麵的湯底咸味沒有那麼濃烈，還可以喝得到點點蜆汁的鮮味。但都是過咸，朋友吃不完整碗麵。
溏心蛋流心程度不錯，但比坊間的咸很多，亦貴很多。
兩塊薄切叉燒沒有留下甚麼印象，味道都被咸湯蓋過了。
麵條質地有點似蝦子麵和上海幼麵之間，幸好掛湯能力不高，還可以吃得下去，蠻彈牙的。只是份量偏小，但不要緊，我們灌水都灌飽了。
埋單連加一$314.6,性價比極低。吃完之後我們去了旁邊正斗吃粥溝貨。
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