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前陣子播出的〔黑白大廚〕真是多了很多人討論Fine Dining料理，今次去到一間主打韓式Fine Dining高級料理餐廳〔OOULI〕，餐廳主打提供精緻的韓國美食，以傳統釜山美食為主，所有食材亦是從韓國新鮮直運進口。餐廳位於銅鑼灣黃金地段位置Sugar+ 一棟 高樓層建築物內，一步入餐廳已經給眼前廣闊美景所吸引，餐廳內有一排大型落地玻璃窗，可以飽覽維多利亞港海景及維園壯麗景色，加上內部空間寬敞明亮，所以環境非常舒適，感覺高級而有格調，而店員亦非常服務周到有禮，這天享用了一頓精緻料理，滿足。〔4-Course Menu〕(HK$538/person) 〔Deul Kkae - Juk〕【傳統粥】以韓牛、新鮮蜆肉、韓國特色當造蔬菜，配上自家大米15小時以上的烹調，經過長時間而熬制的大米，入口口感粘稠綿密，淋上芝麻油，配上香口的韓國米餅脆片，鮮味暖胃又養生。〔Jili - Tang〕【海鲜清湯配烤釜山飽魚】用海鲜高湯配釜山飽魚，將部份清湯打成泡沫，泡泡入口充滿著濃濃的海鮮鮮甜味道，韓國海鮮湯通常以紅湯與清湯兩種，紅湯則是加入辣椒粉，而此款湯亦很精緻地，在碟邊有放上辣椒粉，可以隨自己喜好加
餐廳位於銅鑼灣黃金地段位置Sugar+ 一棟 高樓層建築物內，一步入餐廳已經給眼前廣闊美景所吸引，餐廳內有一排大型落地玻璃窗，可以飽覽維多利亞港海景及維園壯麗景色，加上內部空間寬敞明亮，所以環境非常舒適，感覺高級而有格調，而店員亦非常服務周到有禮，這天享用了一頓精緻料理，滿足。
〔4-Course Menu〕(HK$538/person)
〔Deul Kkae - Juk〕
【傳統粥】
以韓牛、新鮮蜆肉、韓國特色當造蔬菜，配上自家大米15小時以上的烹調，經過長時間而熬制的大米，入口口感粘稠綿密，淋上芝麻油，配上香口的韓國米餅脆片，鮮味暖胃又養生。
傳統粥
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【海鲜清湯配烤釜山飽魚】
用海鲜高湯配釜山飽魚，將部份清湯打成泡沫，泡泡入口充滿著濃濃的海鮮鮮甜味道，韓國海鮮湯通常以紅湯與清湯兩種，紅湯則是加入辣椒粉，而此款湯亦很精緻地，在碟邊有放上辣椒粉，可以隨自己喜好加上辣椒粉，再配搭釜山鮑魚，鮑魚入口鮮甜爽彈。
海鲜清湯配烤釜山飽魚
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【36小時慢煮濟州黑毛豬五花】
用了36小時慢煮的濟州黑毛豬，豬五花入口沒有油膩感，配上紫蘇葉及醃蘿蔔一起吃，味道非常清新好味。
36小時慢煮濟州黑毛豬五花
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主菜選了烤澳州和牛，略帶焦香的和牛，肉質保持鮮嫩，輕輕配上醬汁已經帶出了牛肉味。
烤澳洲和牛
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珍珠米飯是來自自家釜山農田，店員即席打開迷你壓力鍋，熱乎乎響亮地噴出了蒸氣，打開鍋後，傳來陣陣米飯香氣，入口很軟糯而且粒粒飽滿，配上五種時令的特色釜山伴菜，非常有特色，再品嚐用鰻魚熬足48小時的清湯，特別溫暖又滿足。
釜山自家農田珍珠米飯 配48小時慢煮的鰻魚湯 五種時令特色釜山伴菜
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〔餐飲〕【柚子茶】【藥果】
最後選擇要一杯熱柚子茶，搭配韓國傳統甜點花形狀的蜂蜜藥果，甜甜的又暖在心。
〔OOULI〕@oouli_香港銅鑼灣糖街25-31號Sugar+ 23樓
23/F, Sugar+, 25-31 Sugar Street, Causeway Bay, Hong Kong
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