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2021-02-22
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Omakase 由日本興起，是食物由廚師發板的意思。拉朋友去食日本燒肉，原本打算食午餐set，但翻開menu見到有燒肉 Omakase course，每位$398，一於決定豪吓😎先來新鮮沙律、海澡湯和泡菜三點盛，前菜泡菜酸辣爽口，挺有開胃的感覺。再來✨鹽味盛，包括鹽味上牛舌、蔥鹽味雞柳、黑毛豚無骨小排。用牛脂掃勻熱盤，放入牛舌、雞柳、豚肉於邊位，燒至兩邊金黃，牛舌有點嚼口，雞柳和豚肉很嫩滑。緊接着是⚡️燒肉汁盛，包括特上牛胸腹肉、黑毛和牛裹腹小排、牛板腱肉、和牛赤身、野菜。看起來很高級，肉色光澤，肉和脂肪比例平均，真的很吸引😋😋 燒牛肉我通常喜歡7、8成熟，每個部位的口感都會有不同，和牛赤身真的如赤身一樣，入口即溶化；腹肉、小排會較有嚼口；腱肉則會口感軟腍，一次過試勻四種牛肉質感。沾些柚子醬汁、燒汁，令肉味更濃郁、突出。配上日本佐賀米，圓潤飽滿，米粒分明，那味道真係以為自己去左日本一轉🪐最後有甜品二盛，柚子雪芭、杏汁布甸，不單充滿和風感，味道清新爽口，杏汁濃郁。很滿意這個燒肉 Omakase course，所選的肉都很高質，而且燒烤過程又不會好大煙，不怕整到個人一陣煙味，吃得舒服好多😏
先來新鮮沙律、海澡湯和泡菜三點盛，前菜泡菜酸辣爽口，挺有開胃的感覺。
再來✨鹽味盛，包括鹽味上牛舌、蔥鹽味雞柳、黑毛豚無骨小排。用牛脂掃勻熱盤，放入牛舌、雞柳、豚肉於邊位，燒至兩邊金黃，牛舌有點嚼口，雞柳和豚肉很嫩滑。
Omakase course
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緊接着是⚡️燒肉汁盛，包括特上牛胸腹肉、黑毛和牛裹腹小排、牛板腱肉、和牛赤身、野菜。看起來很高級，肉色光澤，肉和脂肪比例平均，真的很吸引😋😋 燒牛肉我通常喜歡7、8成熟，每個部位的口感都會有不同，和牛赤身真的如赤身一樣，入口即溶化；腹肉、小排會較有嚼口；腱肉則會口感軟腍，一次過試勻四種牛肉質感。
沾些柚子醬汁、燒汁，令肉味更濃郁、突出。配上日本佐賀米，圓潤飽滿，米粒分明，那味道真係以為自己去左日本一轉🪐
最後有甜品二盛，柚子雪芭、杏汁布甸，不單充滿和風感，味道清新爽口，杏汁濃郁。
很滿意這個燒肉 Omakase course，所選的肉都很高質，而且燒烤過程又不會好大煙，不怕整到個人一陣煙味，吃得舒服好多😏
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