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2019-06-28
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<Lab Eat>終於進駐旺角T.O.P，餐廳走優雅高質格調，室內的圓形沙發卡座，令客人享有私人空間。透過落地大玻璃，提高室內的採光度，戶外用餐區有舒適躺椅、大太陽傘，即使炎炎夏日都能沐浴陽光下用餐，感覺愜意。Narcissus $58荔枝梳打混入雪碧，有氣冰爽，入口蜜甜，慢慢沁出玫瑰花香氣，加上荔枝果肉，十分甜思思，清新解渴。西班牙辣肉腸炒鮮蜆 $138這是鮮味盛宴，蜆肉入口鮮嫰，肥美肉厚，浸泡在温熱的湯內，湯中加入辣肉腸、紅辣絲及洋蔥，微辣而刺激味蕾。大蜆啖啖肉，吸收了湯中精華，加上惹味辣肉腸享用，真是一口一鮮味，令人吃過不停，再呷一口湯汁，微辣鮮甜。12小時慢煮美國一級牛小排(500克) $318牛小排用慢煮方式烹調，透過長時間以較低温加熱，避免肉質在高温下筋膜收縮，使牛排入口軟腍。厚切的牛肉，質感嫰滑，牛味香濃，連同少許肥膏，入口油脂豐腴。內裡肉質粉紅，柔軟而又帶嚼勁的口感，滋味過人，再沾上岩鹽，使肉汁加倍香郁，令人難忘。Chocolate Ball & Jelly $128朱古力波造型別緻，底部以呍喱嗱雪糕固定，店員倒上液態氮，內裡的焦糖朱古力雪糕迅速冷涷凝結
<Lab Eat>終於進駐旺角T.O.P，餐廳走優雅高質格調，室內的圓形沙發卡座，令客人享有私人空間。透過落地大玻璃，提高室內的採光度，戶外用餐區有舒適躺椅、大太陽傘，即使炎炎夏日都能沐浴陽光下用餐，感覺愜意。
Narcissus
$58
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荔枝梳打混入雪碧，有氣冰爽，入口蜜甜，慢慢沁出玫瑰花香氣，加上荔枝果肉，十分甜思思，清新解渴。
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西班牙辣肉腸炒鮮蜆
$138
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這是鮮味盛宴，蜆肉入口鮮嫰，肥美肉厚，浸泡在温熱的湯內，湯中加入辣肉腸、紅辣絲及洋蔥，微辣而刺激味蕾。大蜆啖啖肉，吸收了湯中精華，加上惹味辣肉腸享用，真是一口一鮮味，令人吃過不停，再呷一口湯汁，微辣鮮甜。
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牛小排用慢煮方式烹調，透過長時間以較低温加熱，避免肉質在高温下筋膜收縮，使牛排入口軟腍。厚切的牛肉，質感嫰滑，牛味香濃，連同少許肥膏，入口油脂豐腴。內裡肉質粉紅，柔軟而又帶嚼勁的口感，滋味過人，再沾上岩鹽，使肉汁加倍香郁，令人難忘。
12小時慢煮美國一級牛小排(500克)
$318
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Chocolate Ball & Jelly
$128
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朱古力波造型別緻，底部以呍喱嗱雪糕固定，店員倒上液態氮，內裡的焦糖朱古力雪糕迅速冷涷凝結，感覺治癒。雪糕是自家製出品，焦糖味特別濃郁，夾合煙韌Q彈的咖啡啫喱，彈滑並施，冷熱交融，口感豐富多層次。
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