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2025-02-12
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體驗度滿分omakase❣️🙈 整個晚餐都是非常令人享受職員很留意客人需要，不時refill茶飲；放涼了，直接換一杯暖呼呼的給你食物質素也是一如意料的出色很多貼心的細節位置，例如伴碟的青檸，也是先挑走了核而且，從openrice的評論可見，餐單每次可能都不同😳 帶給顧客新鮮感之餘，也看得出餐廳的用心，畢竟設計菜式配搭並不是容易的事👀 兩個價位的餐牌，較貴的多了蟹和鮑魚料理，這次就選擇較便宜的那款，已經很滿足😆 ✿ 北海道赤貝配芋莖、柚子jelly和番茄赤貝爽脆鮮甜👍亮點是伴碟的芋莖，很有趣，像海綿，細緻又爽脆加上柚子jelly和番茄，整個配搭很開胃😋 ✿ 烤白子配鮮磨意大利黑松露白子超creamy香甜，加上香氣誇張的黑松露，捨不得吃完🙈 ✿ 刺身池魚厚切，微微炙燒過，更能帶出本身鮮甜烏賊很軟糯😍簡單配上wasabi(辣度很低)和岩鹽即可 ✿ 沙甸魚卷 超美的(^^♪ 當中加入的白色昆布最有趣😳第一次見，是透明的，跟紫菜的香氣相輔相成 ✿ 鮟鱇魚肝入口即化😍零內臟腥味! 配上西瓜漬更甜味突出 ✿ 烤目光魚 師傅介紹是油脂豐富的魚類，所以烤煮+青檸汁第一次見於是Google了，說是營養價值很
職員很留意客人需要，不時refill茶飲；放涼了，直接換一杯暖呼呼的給你
食物質素也是一如意料的出色
很多貼心的細節位置，例如伴碟的青檸，也是先挑走了核
而且，從openrice的評論可見，餐單每次可能都不同😳
帶給顧客新鮮感之餘，也看得出餐廳的用心，畢竟設計菜式配搭並不是容易的事👀
兩個價位的餐牌，較貴的多了蟹和鮑魚料理，這次就選擇較便宜的那款，已經很滿足😆
✿ 北海道赤貝配芋莖、柚子jelly和番茄
赤貝爽脆鮮甜👍亮點是伴碟的芋莖，很有趣，像海綿，細緻又爽脆
加上柚子jelly和番茄，整個配搭很開胃😋
✿ 烤白子配鮮磨意大利黑松露
白子超creamy香甜，加上香氣誇張的黑松露，捨不得吃完🙈
✿ 刺身
池魚厚切，微微炙燒過，更能帶出本身鮮甜
烏賊很軟糯😍簡單配上wasabi(辣度很低)和岩鹽即可
✿ 沙甸魚卷
超美的(^^♪ 當中加入的白色昆布最有趣😳第一次見，是透明的，跟紫菜的香氣相輔相成
✿ 鮟鱇魚肝
入口即化😍零內臟腥味! 配上西瓜漬更甜味突出
✿ 烤目光魚
師傅介紹是油脂豐富的魚類，所以烤煮+青檸汁
第一次見於是Google了，說是營養價值很高，更加分了🤣
✿ 櫻花蝦蔬菜天婦羅 配醃芥末
有的像韓式煎餅😳櫻花蝦存在感很高
芥末不辣，反而是吃一個爽脆感😝
✿ 汁煮八爪魚
很厚切! 醬汁輕薄，帶醬油甜和柚子香；另外可加上山椒醬增加層次😆
✿ 握壽司
• 石湖鯛：這次體驗中最驚艷的一款😍第一次嚐到這麽creamy 鮮甜的鯛魚!
• 北寄貝：尺寸挺巨型! 一大口爽脆鮮甜
• 赤身：一如既往，只能在omakase才有的高質赤身😌
• 拖羅：軟嫩得幾乎不用咬，滿滿油脂香🤤
• 馬糞海膽：💯好幸福(*´∀｀)
✿ 面豉湯
✿ 甜品
富有杮清甜
自家製的部分介乎brownie和cookie之間，有暖暖的朱古力流心💕
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