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2024-01-16
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「一緒一番酒場」位于熙熙攘攘的都市中，是中環人的日本料理。進入店內，即被9米高的樓底及兩邊落地玻璃的溫暖燈光所吸引，傳統與現代氣息交融。這次的午市套餐是一次味覺的盛宴，從頭到尾每一層次猶如精心編排的樂章。開始的三文魚籽茶碗蒸，彷彿春天的詠嘆，呈現了魚籽的彈牙口感與溫和的蒸蛋香氣。接著是笛鯛魚搭配的岩鹽和鮮嫩的青檸汁，清新中帶著一絲絲海洋的鹹甜。赤貝壽司則是海洋的精靈，每一口都感受到貝肉與米飯的完美結合。北海道的凡立貝肉感更是細軟而甜美，他們以竹炭鹽和柚子皮提味，更添一絲高雅的異國情調。縞池魚保持了魚本身的鮮嫩和海水的味道，而那份醃好的味吞拿魚，搭配的飯素上層次分明。排在後面的南方銀龍魚更是讓人難忘，肉質鮮美而富有嚼勁。令人眼前一亮的是那道赤蝦加上櫻花蝦粉。這兩者的強烈對比，不僅在色澤上有絕佳的視覺衝擊，更在口感上達到了完美的平衡。中拖羅的脂肪層次豐富，入口即化，而銀鱈魚與黑松露醬的組合則是視覺和味覺的饗宴，剔透的魚肉佐以馥郁的松露，創造了無以倫比的高級享受。最後的左口魚裙邊壽司為這頓大餐劃上完美的句點。魚的新鮮與壽司的精緻手藝相得益彰，每一口都是讓人回味無窮的美味。走出「一緒一番酒場」
進入店內，即被9米高的樓底及兩邊落地玻璃的溫暖燈光所吸引，傳統與現代氣息交融。
這次的午市套餐是一次味覺的盛宴，從頭到尾每一層次猶如精心編排的樂章。開始的三文魚籽茶碗蒸，彷彿春天的詠嘆，呈現了魚籽的彈牙口感與溫和的蒸蛋香氣。接著是笛鯛魚搭配的岩鹽和鮮嫩的青檸汁，清新中帶著一絲絲海洋的鹹甜。
赤貝壽司則是海洋的精靈，每一口都感受到貝肉與米飯的完美結合。北海道的凡立貝肉感更是細軟而甜美，他們以竹炭鹽和柚子皮提味，更添一絲高雅的異國情調。
縞池魚保持了魚本身的鮮嫩和海水的味道，而那份醃好的味吞拿魚，搭配的飯素上層次分明。排在後面的南方銀龍魚更是讓人難忘，肉質鮮美而富有嚼勁。
令人眼前一亮的是那道赤蝦加上櫻花蝦粉。這兩者的強烈對比，不僅在色澤上有絕佳的視覺衝擊，更在口感上達到了完美的平衡。
中拖羅的脂肪層次豐富，入口即化，而銀鱈魚與黑松露醬的組合則是視覺和味覺的饗宴，剔透的魚肉佐以馥郁的松露，創造了無以倫比的高級享受。
最後的左口魚裙邊壽司為這頓大餐劃上完美的句點。魚的新鮮與壽司的精緻手藝相得益彰，每一口都是讓人回味無窮的美味。
走出「一緒一番酒場」，彷彿整個味蕾旅程留有無數海洋的故事，等待下一次的探索。這餐飲體驗毫無疑問地成為饕客心中的珍貴記憶。
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