鮨政

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🔍鮨政 📍上環蘇杭街105號地舖-----一係日本返黎就掛住日本嘅嘢食🥲，好彩香港係美食天堂，各國菜式雲集，就算唔使飛都食到想食嘅嘢。近近地喺屋企附近搵咗呢一間成日都人流不絕嘅日式餐廳，裏面有張可以望住壽司師傅整壽司嘅小吧檯，亦有獨立嘅餐桌，好似日式小酒館咁，一入嚟就見到有日本食客，感覺成件事都好日本。🍣特上壽司拼盤 $480大吞拿魚腩、中吞拿魚腩、海膽、帶子、三文魚腩、金目鯛、牡丹蝦、鰻魚、油甘魚腩、三文魚籽、蔥吞拿魚腩細卷（6件）為咗想食海膽而叫咗最貴嘅一款拼盤，整體壽司質素都不錯，海膽鮮甜無腥，拖羅油脂豐腴、鰻魚幼嫩無骨，三文魚籽鹹香中帶點鮮味，雖然其他Sushi都不錯，不過最令我驚艷的則是牡丹蝦，牡丹蝦非常大隻，蝦身部分非常鮮甜，質地爽滑，蝦頭部分就可以自己揀唔同嘅做法，例如有炸蝦頭、煮湯或刺身。我地就揀選咗炸蝦頭，咬落非常香脆，成個蝦頭都可以食得，蝦膏濃郁，高質。🍢除咗拼盤之外，仲試咗燒免治雞肉（$88）、軟殼蟹手卷（$50）、三文魚牛油果卷（$48）及茶碗蒸蛋（$60）等等。燒免治雞肉質感比較軟身，醬汁濃厚；三文魚牛油果卷口感軟滑；茶碗蒸質感絲滑；個人最愛就係非常脆卜卜嘅軟