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2018-10-21
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同朋友仔黎食西班牙菜，這裡環境寧靜，同朋友仔談談天就最岩喇，當然要有好的食物質素才是最重要的！今晚我們選了mix set dinner，有Toast、3款Tapas、湯、Main course 同甜品！先來Tomato Garlic Toast烤多士條脆得要命，咬落去卜卜脆，口感非常好！配以師父特制的番茄蒜茸醬，酸酸甜甜中帶濃郁的蒜茸香味，番茄味自然，與蒜茸香味互相配合，開胃又好味Tapas 1 - Clams in Green Sauce西班牙菜講求原汁原味，這蜆不是用一般的清酒/白酒煮法，而是用大量新鮮魚煮成，魚味極度濃郁鮮甜，配上大大粒又飽滿的蜆，非常美味Tapas 2 - Grilled cuttlefish with Green Allioli Espuma 綠色的是番茜及蒜茸弄成的泡沫，味道有點辣，味道清新！墨魚粒好彈牙，一口一粒，配埋個泡沫一齊食，好滋味！Tapas 3 - Garlic Shrimp in Oliver Oil橄欖油蒜片蝦，剛上枱時熱滾滾，蒜片炸過好香脆，大蝦口感爽口彈牙，充滿住蒜頭味，超香番茄凍湯除了番茄味外，還有番茜味道，味道帶點辣，味道非常濃郁！
今晚我們選了mix set dinner，有Toast、3款Tapas、湯、Main course 同甜品！
先來Tomato Garlic Toast
Tomato Garlic Toast
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烤多士條脆得要命，咬落去卜卜脆，口感非常好！配以師父特制的番茄蒜茸醬，酸酸甜甜中帶濃郁的蒜茸香味，番茄味自然，與蒜茸香味互相配合，開胃又好味
Tapas 1 - Clams in Green Sauce
Clams in Green Sauce
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西班牙菜講求原汁原味，這蜆不是用一般的清酒/白酒煮法，而是用大量新鮮魚煮成，魚味極度濃郁鮮甜，配上大大粒又飽滿的蜆，非常美味
Tapas 2 - Grilled cuttlefish with Green Allioli Espuma
Grilled cuttlefish with Green Allioli Espuma
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綠色的是番茜及蒜茸弄成的泡沫，味道有點辣，味道清新！墨魚粒好彈牙，一口一粒，配埋個泡沫一齊食，好滋味！
Tapas 3 - Garlic Shrimp in Oliver Oil
Garlic Shrimp in Oliver Oil
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橄欖油蒜片蝦，剛上枱時熱滾滾，蒜片炸過好香脆，大蝦口感爽口彈牙，充滿住蒜頭味，超香
番茄凍湯
番茄凍湯
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除了番茄味外，還有番茜味道，味道帶點辣，味道非常濃郁！配有脆卜卜的麵包，好特別！
吃了幾個小食及凍湯，是時候清一清味雷了！ Mix Fruit Sherbet
Mix Fruit Sherbet
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雪葩富有水果香味，中間的是黑醋魚子，酸酸地。味道好清新，可以去一去掉蒜頭的味道！
Main Course - Seafood Paella
Seafood Paella
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終於來到Main Course了！用左兩碗海鮮湯煮成的海鮮飯，唔止香之餘，味道亦是極為濃郁，蝦的鮮甜配上這個飯很配，還可以按個人喜好，加點檸檬汁，令味道更上一層樓！
Dessert - Creama Catalana
Creama Catalana
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最後當然要來一個甜品！香脆的焦糖下面有流質的燉蛋，燉蛋好滑，唔太甜，一試難忘！
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