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2023-07-19
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不誇張，這是我在香港吃過的火鍋店中，在視覺享受上，最下工夫的一間，吃它一頓飯就如視覺盛宴‼️第一，還未進門，已經有輛1:1人力車在門前給人打卡拍照📷。第二，進門後，映入眼廉的裝潢就是懷舊，但不是陳舊，當中夾雜著典雅氣息，相信它的植物陪襯起了作用。不止，餐廳內還有很多舊香港的擺設：板凳、郵箱、小販餐車、舊天秤、黑膠碟、播音機、撥輪電話、鐵風扇等，清一色體現出一種復古味，塵俗中顯古雅，雅俗共賞，打卡拍照留念一流👏🏽。第三，還特設一個獨立空間，打造出夢幻感覺，氛圍完全與餐廳原有格調截然不同，好讓少女和小孩打卡。第四，連食物都是美輪美奐👍🏾湯底：秘製花雕豬肚鍋二話不說，先呷一口湯，香濃的藥膳味，夾雜淡淡的胡椒香，恰到好處，隨鍋的豬肚和腐竹份量足，也入味，不沾醬汁已很不錯。食材1️⃣：香江拼《香江花月》的招牌‼️一大個圓盤剛好套在火鍋周邊，視覺效果滿分💯，真的賞心悅目得單靠眼睛也覺得好吃。事實上也真的一分錢 一分貨，質素上乘，還有指引教導哪種肉要燙多久是最好味。簡單列舉：安格斯肥牛，牛味香濃。牛白肉，油脂突出，油而不膩。牛柳粒，意外地軟稔，咬一口，肉汁隨即滲出好滋味。手切肥牛，淡淡肉香。牛心頂，鮮嫩爽脆
第一，還未進門，已經有輛1:1人力車在門前給人打卡拍照📷。
第二，進門後，映入眼廉的裝潢就是懷舊，但不是陳舊，當中夾雜著典雅氣息，相信它的植物陪襯起了作用。不止，餐廳內還有很多舊香港的擺設：板凳、郵箱、小販餐車、舊天秤、黑膠碟、播音機、撥輪電話、鐵風扇等，清一色體現出一種復古味，塵俗中顯古雅，雅俗共賞，打卡拍照留念一流👏🏽。
第三，還特設一個獨立空間，打造出夢幻感覺，氛圍完全與餐廳原有格調截然不同，好讓少女和小孩打卡。
第四，連食物都是美輪美奐👍🏾
湯底：秘製花雕豬肚鍋
二話不說，先呷一口湯，香濃的藥膳味，夾雜淡淡的胡椒香，恰到好處，隨鍋的豬肚和腐竹份量足，也入味，不沾醬汁已很不錯。
食材1️⃣：香江拼
《香江花月》的招牌‼️一大個圓盤剛好套在火鍋周邊，視覺效果滿分💯，真的賞心悅目得單靠眼睛也覺得好吃。事實上也真的一分錢 一分貨，質素上乘，還有指引教導哪種肉要燙多久是最好味。
簡單列舉：
安格斯肥牛，牛味香濃。
牛白肉，油脂突出，油而不膩。
牛柳粒，意外地軟稔，咬一口，肉汁隨即滲出好滋味。
手切肥牛，淡淡肉香。
牛心頂，鮮嫩爽脆，味道稍淡，與手切肥牛或安格斯肥牛一同進食，口感與味道更加昇華。
牛小腿，甘香鮮味，筋肉分明，有嚼勁。
牛脷，軟嫩多汁且爽口。
黑柏葉，爽口彈牙。
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安格斯肥牛
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手切肥牛
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食材2️⃣：七彩餃子🥟
好看好食，各有滋味。
綠：冬菇薺菜。
黑：蟹肉黑松露。
黃：午餐肉粟米🌽
藍：蟲草花。
紫：和牛香茜。
橙：金華火腿菜肉。
白：姬松茸野菌。
七色餃
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還有兩杯飲品，「桃花緣」和「香芳幻」。前者有乳酸混梳打汽水的味道，還有桃肉。後者有酸奶加菠蘿味。均是開胃飲品。
香芳幻&桃花緣
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這間火鍋店，大推，價錢不比任食火鍋貴得了多少，但實在高質。三個字總結：不得了👏🏽
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