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2025-01-01
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同朋友一齊嚟咗呢間喺佐敦有「乾蒸菜式」嘅餐廳食個 early dinner 🤣餐牌寫住「不落一滴水 猛火1000度」嘅「乾蒸菜式」😋$68「乾蒸肉餅」：原來係將「肉餅」擺喺隻鑊度就咁蒸一滴水都唔落，咁就唔會有蒸氣水（或俗稱嘅《倒汗水》）滴返落隻碟度，令到「肉餅」嘅味道更加集中👍；「肉餅」好似係手剁👍；因為「乾蒸」冇水所以有少少黏住隻碟，不過少少用力就夾得起👍；6pm 前餸菜配白飯🍚自己任裝🤣，咁呢個「蒸肉餅」有濃郁鹹鮮味又真係好啱送飯食🤣，見到有人客裝咗幾碗飯食🤩🤣$108「乾蒸脆鯇腩」：「乾蒸」可能令「脆鯇腩」肉質更加結實，味道濃鮮👍$38「蒜蓉炒菜心」：「菜心」新鮮幾爽脆，蒜蓉炒簡單好食😋$38「蒜蓉炒油麥菜」：「油麥菜」都係 新鮮，咬落都係爽脆，蒜蓉炒都係簡單好食🤣食完見到隻碟係咁樣只係有啲油（應該係魚肉同埋豬肉滲出嚟嘅油）真係一滴水都冇😋
餐牌寫住「不落一滴水 猛火1000度」嘅「乾蒸菜式」😋
$68「乾蒸肉餅」：原來係將「肉餅」擺喺隻鑊度就咁蒸一滴水都唔落，咁就唔會有蒸氣水（或俗稱嘅《倒汗水》）滴返落隻碟度，令到「肉餅」嘅味道更加集中👍；「肉餅」好似係手剁👍；因為「乾蒸」冇水所以有少少黏住隻碟，不過少少用力就夾得起👍；6pm 前餸菜配白飯🍚自己任裝🤣，咁呢個「蒸肉餅」有濃郁鹹鮮味又真係好啱送飯食🤣，見到有人客裝咗幾碗飯食🤩🤣
$108「乾蒸脆鯇腩」：「乾蒸」可能令「脆鯇腩」肉質更加結實，味道濃鮮👍
$38「蒜蓉炒菜心」：「菜心」新鮮幾爽脆，蒜蓉炒簡單好食😋
$38「蒜蓉炒油麥菜」：「油麥菜」都係 新鮮，咬落都係爽脆，蒜蓉炒都係簡單好食🤣
食完見到隻碟係咁樣只係有啲油（應該係魚肉同埋豬肉滲出嚟嘅油）真係一滴水都冇😋
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