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2024-02-26
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搵到間性價比高嘅omakasae👍🏻食材都係由日本空運過嚟，餐廳位於中環心臟地帶一座商廈嘅頂樓位置，落地玻璃設計入光度極高，景色一流！座位分布係全bar 檯設計，大家都可以近距離望到師傅準備食材Omakase lunch Set前菜：柚子醋沙津酸酸地好開胃，牛蒡漬同醃橋頭整體賣相好靚鯛魚薄切沖繩縣濱鯛魚刺身，切得好薄身 加上喜瑪拉雅鹽、菊花、香䓤，最後配上橄欖油 口感豐富，入口即溶 簡單嘅調味就凸顯出本身嘅鮮甜壽司十貫，採用左赤醋飯同調味唔需要特登再加豉油 同埋佢哋嘅醃蘿蔔都係自家製作 清甜爽脆* 金目鯛: 粉紅魚身 油份飽滿* 鯛魚:油脂鮮甜* 深海池魚: 鮮嫩肥美，脂厚油香，入口回甘！* 鰤魚: 用咗三星味噌調味 唔會蓋過本身鮮甜* 活北寄貝貝：師傅會喺你面前拍一下 顯示佢嘅新鮮程度 * 沖繩島南方銀鱗魚: 肉質細嫩鮮美。* 赤蝦: 上面鋪滿晒炒香左嘅櫻花蝦粉 味道濃郁，鮮甜* 熟成10日嘅大拖羅 柔軟潤滑 肥美適中* 海膽: 份量極多 口感細滑甘甜！配上少少嘅梅子鹽帶出鲜味* 銀鱈魚: 新鮮銀鱈魚配黑松露醬燒物：第一次食Omakase 有加入串燒元素免治雞肉串豚肉串翠玉瓜一緒特色
座位分布係全bar 檯設計，大家都可以近距離望到師傅準備食材
Omakase lunch Set
前菜：
柚子醋沙津酸酸地好開胃，牛蒡漬同醃橋頭
整體賣相好靚
鯛魚薄切
沖繩縣濱鯛魚刺身，切得好薄身 加上喜瑪拉雅鹽、菊花、香䓤，最後配上橄欖油 口感豐富，入口即溶 簡單嘅調味就凸顯出本身嘅鮮甜
壽司十貫，採用左赤醋飯同調味唔需要特登再加豉油 同埋佢哋嘅醃蘿蔔都係自家製作 清甜爽脆
* 金目鯛: 粉紅魚身 油份飽滿
* 鯛魚:油脂鮮甜
* 深海池魚: 鮮嫩肥美，脂厚油香，入口回甘！
* 鰤魚: 用咗三星味噌調味 唔會蓋過本身鮮甜
* 活北寄貝貝：師傅會喺你面前拍一下 顯示佢嘅新鮮程度
* 沖繩島南方銀鱗魚: 肉質細嫩鮮美。
* 赤蝦: 上面鋪滿晒炒香左嘅櫻花蝦粉 味道濃郁，鮮甜
* 熟成10日嘅大拖羅 柔軟潤滑 肥美適中
* 海膽: 份量極多 口感細滑甘甜！配上少少嘅梅子鹽帶出鲜味
* 銀鱈魚: 新鮮銀鱈魚配黑松露醬
燒物：
第一次食Omakase 有加入串燒元素
免治雞肉串
豚肉串
翠玉瓜
一緒特色湯：
麵豉湯
甜品：
朱古力蛋捲
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