紅花匯

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2023年09月13日 一個風雨交加的傍晚，一家四口到了灣仔謝斐道303號7樓 紅花匯，嚐一下朋友圈告之挺好味的四川菜。 約7時許， 熱情好客的服務員安排了我們在一間寬敞清靜包廂，內設電視機，獨立衛生間， 房間光線柔和，有高級酒店餐廳的舒適感覺。當晚我們點了幾度四川菜餚， 總括來說非常欣賞！特別要稱讚這三度前菜，咬下那滾燙的「一口灌漿蘿蔔」鮮美爆汁，香甜的味道在口中蔓延開來。「紅蝦醬濃汁多士」烤得金黃酥脆，紅蝦的鮮美與烤面包的香醇完美融合，讓人回味無窮。「香油蒿荀絲」持獨特的香氣與香油的濃郁完美搭配，細膩的口感讓人一吃難忘。至於湯品， 我們分別要了紅花酸辣羹和瑤柱蟹肉羹，都是挺具鮮美、濃郁和微妙的辣味相互交織，每一口都讓人陶醉。說到主菜，那古法焗奄仔蟹頂級的黃膏讓人驚艷，豐富的口感和細膩的蟹肉完美結合，讓人贊不絕口。另外，那花膠絲濃湯浸菜苗的醇厚口感和鮮美的花膠完美搭配，讓人大呼過癮！主食我們來了黑松露雞肉炒飯，香氣撲鼻，松露和雞肉的搭配相得益彰，回味無窮。最後，我們以紫薯西米露作為甜品，那香甜的味道和細膩的口感讓人難以忘懷，為整個晚餐畫上完美的句號。我想說，香港難得遇上的一間好店，