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2024-10-27
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雖然我們不是上海人，但上海婆婆卻是承載著我們對上海菜回憶的一間店，因為以前吃上海菜的店不多，每當想吃上海菜，時常選擇上海婆婆，而上海婆婆的價錢相宜，故不用擔心不好點菜。上海小籠包(4隻)的大小相當可觀，夾起時能感受到上海小籠包的份量，上海小籠包皮薄而有彈性，即使在蒸炊過程中也沒有破裂，在夾取時需小心，因為咬下後湯汁四溢，溫度頗高，肉餡豐富，沾點薑絲浙醋更能增添味道。除了點上海小籠包(4隻)外，紅油抄手(6隻)也是上海婆婆必點菜餚之一，抄手內餡裡緊實的豬肉留有些許肉鮮味，並沒有被誘人美味的紅油覆蓋著，紅油抄手一口接著一口會上癮，是一道令人食指大動的餐點。蟹粉撈麵絕對可以稱作上海菜系中的一道經典料理，蟹粉撈麵上桌賣相真好，金黃燦燦之色十分討喜，也符合秋天的氛圍，撈麵彈牙有勁不軟爛，最爽的莫過於每一口都能吃到滿滿濃郁鮮甜的蟹粉，口味真心一級棒。黃金蝦球炸得酥脆，跟鹹蛋黃拌炒過後，蝦球裹著慢妙的鹹蛋黃色澤漂亮，黃金蝦球吃進口中，馬上碰出味美的鹹香滋味，外酥內彈的咬感讓人無法抗拒，特別提一下，上海婆婆選用大蝦，所以吃起來非常的鮮美爽彈。平常較少吃到酸菜加福菜花的組合，因此姨姨點選酸菜炒福花菜試試
上海小籠包(4隻)的大小相當可觀，夾起時能感受到上海小籠包的份量，上海小籠包皮薄而有彈性，即使在蒸炊過程中也沒有破裂，在夾取時需小心，因為咬下後湯汁四溢，溫度頗高，肉餡豐富，沾點薑絲浙醋更能增添味道。
除了點上海小籠包(4隻)外，紅油抄手(6隻)也是上海婆婆必點菜餚之一，抄手內餡裡緊實的豬肉留有些許肉鮮味，並沒有被誘人美味的紅油覆蓋著，紅油抄手一口接著一口會上癮，是一道令人食指大動的餐點。
蟹粉撈麵絕對可以稱作上海菜系中的一道經典料理，蟹粉撈麵上桌賣相真好，金黃燦燦之色十分討喜，也符合秋天的氛圍，撈麵彈牙有勁不軟爛，最爽的莫過於每一口都能吃到滿滿濃郁鮮甜的蟹粉，口味真心一級棒。
黃金蝦球炸得酥脆，跟鹹蛋黃拌炒過後，蝦球裹著慢妙的鹹蛋黃色澤漂亮，黃金蝦球吃進口中，馬上碰出味美的鹹香滋味，外酥內彈的咬感讓人無法抗拒，特別提一下，上海婆婆選用大蝦，所以吃起來非常的鮮美爽彈。
平常較少吃到酸菜加福菜花的組合，因此姨姨點選酸菜炒福花菜試試看，酸菜炒福花菜水準不錯，是很好的開胃菜，炒福花菜相當入味，微微的辣、微微的爽甜，姨姨蠻喜歡的，說酸菜炒福花菜令她印象深刻。
菠蘿黑醋排骨嚴選帶骨嫩肉的排骨，並以文火將黑醋醬香慢煮透徹，菠蘿黑醋排骨亮晶晶的，甜酸比例適中，輕輕一咬菠蘿黑醋排骨便能骨肉分離，上海婆婆將這道流傳百年的名菜詮釋得很可以。
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