鮨政

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上環就有著一間專注於新鮮壽司和刺身的日本餐廳，由日本師傅主理，展現了日本料理的精髓。餐廳設了一系列吧枱可欣賞師傅嘅手藝，能夠在輕鬆的氛圍中享受美食。香蔥吞拿魚腩軍艦軍艦壽司以新鮮的吞拿魚腩為主，搭配香蔥，帶來清新的味道，肉質滑嫩，非常鮮味。三文魚牛油果卷滑嫩的三文魚與 creamy 的牛油果結合，口感極為順滑，清新細膩，口感豐富。火炙三文魚壽司火炙壽司外層微焦香脆，內裡卻保持了三文魚的鮮嫩口感，啖啖綿綿，口感一流。刺身拼盤（2人前）刺身拼盤包含多種新鮮刺身：油脂豐富三文魚腩、鮮甜彈牙日本帶子、牡丹蝦、油甘魚腩、吞拿魚和鯛魚。每一款刺身都肥美厚切，新鮮有光澤，鮮味彈牙，甘甜細膩。辣味噌免治豚肉伴烏冬烏冬彈性十足，口感煙韌，配上微辛香濃的辣味噌醬，惹味醒胃，風味十足。綠茶奶凍奶凍富有彈性，奶香佈滿口腔，加上清幽的抹茶，讓味道更上一層樓。