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2014-07-06
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提起喜萬年老一輩的都會說這兒的乳豬多有名氣，以及想當年的情況怎怎樣樣。 難得換了新地址更方便我，今次暫不提乳豬而改去喝茶。 可能有些人不知這兒雖是舊派酒樓但卻沒有早茶，最早也要約11左右才開門。相比現今的酒樓這兒的點心相對較傳統，就連豬肚燒賣也有，為了一試所以盡情地叫:燒肉: 本來期望怎料到一開始就有敗筆，首先部位不好同時上台的肉已經半冷了，即使皮脆也彌補不了過失。豬肚燒賣: 外面用平常的燒賣皮包著只是沒著色而已，內裡的豬肚相對小塊但也算大塊且沒異味，燒賣肉連蝦肉很鮮味。炸春卷: 普通的炸春卷上台熱是必需，但意想不到內料非常豐富一點兒都冇偷工減料，蝦肉也是整隻。牛肉球: 不是平時吃的山竹牛肉球，而體形也相對細小而且分成四粒，但整體味道還是不錯。燒賣: 傳統點心果然是強項，蝦肉爽口彈牙而且蝦味不減，豬肉鮮而帶少許肥肉令到更爽口。鳳爪: 豉汁味道，整個色香味都俱全而鳳爪蒸的時間也剛好皮剛離骨而且很入味又不太油。蝦餃: 又是出色的一道，皮非常薄，易夾而不散，蝦肉完隻上跟剛才一樣蝦肉沒有死和實實的感覺叉燒飽: 意想不到好吃，新鮮蒸同時入面內料多而一點兒也不乾，包身也很軟熟馬拉糕: 糕身很鬆軟發
相比現今的酒樓這兒的點心相對較傳統，就連豬肚燒賣也有，為了一試所以盡情地叫:
燒肉: 本來期望怎料到一開始就有敗筆，首先部位不好同時上台的肉已經半冷了，即使皮脆也彌補不了過失。
豬肚燒賣: 外面用平常的燒賣皮包著只是沒著色而已，內裡的豬肚相對小塊但也算大塊且沒異味，燒賣肉連蝦肉很鮮味。
炸春卷: 普通的炸春卷上台熱是必需，但意想不到內料非常豐富一點兒都冇偷工減料，蝦肉也是整隻。
牛肉球: 不是平時吃的山竹牛肉球，而體形也相對細小而且分成四粒，但整體味道還是不錯。
燒賣: 傳統點心果然是強項，蝦肉爽口彈牙而且蝦味不減，豬肉鮮而帶少許肥肉令到更爽口。
鳳爪: 豉汁味道，整個色香味都俱全而鳳爪蒸的時間也剛好皮剛離骨而且很入味又不太油。
蝦餃: 又是出色的一道，皮非常薄，易夾而不散，蝦肉完隻上跟剛才一樣蝦肉沒有死和實實的感覺
叉燒飽: 意想不到好吃，新鮮蒸同時入面內料多而一點兒也不乾，包身也很軟熟
馬拉糕: 糕身很鬆軟發得很好而且味道也是跟以前的一樣。
生煎包: 相比下較失色，上台時需開蓋很有氣勢，但底下的洋蔥令包身變軟而且包本身麵粉很厚而且沒有應該有的香和底部的脆。
叉燒腸: 皮薄同時易夾是其寫照，而猜不到的是吃了一口就是覺得好吃，三兩下變清了
鹹水角與芋角: 2樣都新鮮炸起而上台不太油，鹹水角料多皮薄而芋角的芋頭份量很多。其實不用吃乳豬而來飲茶一試傳統點心也可見其實力，雖然價錢相對下不便宜但有時吃的卻是師傅的功力和昔日的老風味。現時這種實力老店愈來愈少，所以應該趁機懷勉珍惜！
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