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2015-10-21
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聽人講有間好有特色的懷舊火鍋，最後終於有機會同阿媽兩個人黎試一試，野食有幾好我下面會再講，但有一點我好後悔，就係唔應該兩個人黎，下次要叫多幾個人先得，咁就可以試到更多款野食啦。用餐前可以做的事由於湯鍋製作需時，可以四圍行下，感受一下模仿舊時大排檔的氣氛，順便去海鮮檔睇下有無一D是日游水海鮮好想食，可以直接選購，眼見貝殼類海鮮較多，如大蜆同聖子等，價錢又相宜，又或者調配一下適合自己口味凡的醬料，除了豉油，佢有4種配料選擇，辣椒、生蒜、炸煎同蔥料。濃厚原隻雞煲花膠湯(細)先講份量，我地兩個人要食一個細鍋真係好勉強，未食其他野已經飽七成，衷心提醒，細鍋足夠四人用。成鍋湯里面只有三樣野，第一樣，湯，呈淡黃色，味道濃郁，好甜，飲得出係用左好多時間去餚，當中有小部分雞油，好香，飲落口好順滑，一D都唔膩，所以驚佢太油既人唔好俾佢嚇親，無事既。第二樣係花膠，有好多塊，每塊係一口大小，方便進食，而且佢應該係煲左一段孚長既時間，食既時候已經腍，但又不失佢應有既口感，味道已經出曬落D湯度，所以好清淡。最後一樣係半隻雞，唔使擔心麻煩，因為會有人黎幫你剪開佢，等你易D食，隻雞應該係開舖前已經煮緊，因為我地食既時
聽人講有間好有特色的懷舊火鍋，最後終於有機會同阿媽兩個人黎試一試，野食有幾好我下面會再講，但有一點我好後悔，就係唔應該兩個人黎，下次要叫多幾個人先得，咁就可以試到更多款野食啦。
用餐前可以做的事由於湯鍋製作需時，可以四圍行下，感受一下模仿舊時大排檔的氣氛，順便去海鮮檔睇下有無一D是日游水海鮮好想食，可以直接選購，眼見貝殼類海鮮較多，如大蜆同聖子等，價錢又相宜，又或者調配一下適合自己口味凡的醬料，除了豉油，佢有4種配料選擇，辣椒、生蒜、炸煎同蔥料。
濃厚原隻雞煲花膠湯(細)
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濃厚原隻雞煲花膠湯(細)
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濃厚原隻雞煲花膠湯(細)先講份量，我地兩個人要食一個細鍋真係好勉強，未食其他野已經飽七成，衷心提醒，細鍋足夠四人用。成鍋湯里面只有三樣野，第一樣，湯，呈淡黃色，味道濃郁，好甜，飲得出係用左好多時間去餚，當中有小部分雞油，好香，飲落口好順滑，一D都唔膩，所以驚佢太油既人唔好俾佢嚇親，無事既。第二樣係花膠，有好多塊，每塊係一口大小，方便進食，而且佢應該係煲左一段孚長既時間，食既時候已經腍，但又不失佢應有既口感，味道已經出曬落D湯度，所以好清淡。最後一樣係半隻雞，唔使擔心麻煩，因為會有人黎幫你剪開佢，等你易D食，隻雞應該係開舖前已經煮緊，因為我地食既時候雞肉已經非常之腍，而且有小小肉骨分離，呢樣係好事，因為證明D湯里面已經有曬各樣材料的精華同味道。如果好想試呢個湯既人最好提早book定，因為有機會即場去到先知賣曬，人地真係要時間去準備ga。
炸響鈴
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蛋味好重，浸入湯汁後吸水很快變腍，但又不會散開融化，很適宜配合濃味湯底食用。
芝士流心牛丸(半打)
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芝士流心牛丸(半打)
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牛肉丸十分爽口彈牙，無乜筋，牛肉味好重，入面的芝士比較濃稠，咬開睇到係糊狀的，質地好滑，多食都唔會膩。
手切安格斯牛肉
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手切安格斯牛肉
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安格斯牛肉真係無得彈，每一片都幾大，而且有一定厚度，用冰底鎮住可以保持新鮮狀態，我認為一份既量都夠四位品嘗，但如果是牛肉愛好者可能需要多叫一份了。牛肉好鮮嫩，脂肪分佈均勻，肉味濃郁，食完仲伯有餘香在口中凝繞不散，輕輕淥熟之後可以清楚睇到脂肪與肉條理分明，極之吸引。
原粒帶子水餃(四粒)
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餃子好大隻，皮很薄很滑，里面以豬肉為主，還有一粒帶子肉。煮熟之後，豬肉都不會變老，仍然嫩口加上肉汁豐富，但粒帶子肉就細粒左D，不過都幾鮮甜。
唐生菜
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甜栗米
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生菜十分新鮮青綠，煮熟食落口仍然爽口，吸收埋湯底的味道，簡直一絕。粟米非常之甜，粒粒都係脹卜卜的，煮熟之後水分更加飽滿，大啖大啖食落口好痛快，但要小心熱。
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