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2024-10-15
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好吃是好吃，毕竟是Black Sheep集团旗下，出品一般都不会差。人气也很高，几次工作日中午路过都在排长队 (walk-in only)，但开在IFC这样的地方确实毫无性价比。·主打pasta和pizza，short menu，定位应该是Italian bistro但又不明确。菜式和食材都只能算小酒馆，份量也一般，全靠heavy的调味以及大量的碳水给人直白的饱腹感，但价格和环境却都不轻松。·【Carpaccio di Gamberi Rossi】红虾反复捶打成泥状，混合柠檬和葱碎的清香，橄榄油淡淡的青草和辛辣香气次第推进，让一股软糯而多变的鲜甜在味蕾上游走。·吃得这么小心仔细是因为一共就薄薄一层差不多两三口的量，恨不得把盘底刮出声来。·【Linguine al Granchio e Gamberi】没创意但不出错的番茄蒜香调味，意面相当入味，但盘底油比较大。蟹肉丝丝缕缕缠绕其间，让每一口面条都挂上若有若无的鲜味。·虾仁不知是默认这样还是失手，我觉得处理得蛮糟糕的，肉质就跟冻货一样软耷耷，没有一丝期待中的饱满脆弹。·【Rigatoni alla Genovese】是signature之
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主打pasta和pizza，short menu，定位应该是Italian bistro但又不明确。菜式和食材都只能算小酒馆，份量也一般，全靠heavy的调味以及大量的碳水给人直白的饱腹感，但价格和环境却都不轻松。
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【Carpaccio di Gamberi Rossi】
红虾反复捶打成泥状，混合柠檬和葱碎的清香，橄榄油淡淡的青草和辛辣香气次第推进，让一股软糯而多变的鲜甜在味蕾上游走。
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吃得这么小心仔细是因为一共就薄薄一层差不多两三口的量，恨不得把盘底刮出声来。
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【Linguine al Granchio e Gamberi】
没创意但不出错的番茄蒜香调味，意面相当入味，但盘底油比较大。蟹肉丝丝缕缕缠绕其间，让每一口面条都挂上若有若无的鲜味。
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虾仁不知是默认这样还是失手，我觉得处理得蛮糟糕的，肉质就跟冻货一样软耷耷，没有一丝期待中的饱满脆弹。
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【Rigatoni alla Genovese】
是signature之一也是最喜欢的一道，管子粗的rigatoni是得天独厚的酱汁载体，浓稠的洋葱炖牛肉酱埋在通心面下、附在通心面上、填进通心面中，在奶酪的黏合下与之融为一体，咸香味无处不在。
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Rigatoni在香港的意菜餐厅中并不常见，口感也很地道，结实但并不夹生，在酱汁缓缓溢出的咬合瞬间，牙齿也能清晰地感受到它的质地。可能因为形状，我甚至觉得它比长条状意面更有嚼劲。
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酒单一张是easygoing的餐酒，一张是premium selection，餐酒走量，可以by glass/half bottle/bottle，这点还是考虑细致，不过酒款介绍真的写了等于没写，非常的意大利。
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Waiters态度热情幽默，但倒水拿纸巾这些细节还是有疏漏。
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