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2013-09-21
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假日有不少的時間都在旺角流連，行累了，肚餓了，自然要找個地方坐坐。在旺角處處是人，環境好，食物好的地方着實不多，偏偏在熙來攘往的西洋菜街附近卻有處這樣的地方。已經不是首次來到這裡用餐，只不過每次都來也匆匆，去也匆匆，沒有機會認真細味，於是這天的課後特地來到這裡。紅湯茄味香濃，常見的甘荀、椰菜和薯仔已經在內。不過火候未夠，湯身依然比較稀薄，而且沒有能起調味作用的香辣，因而顯得較乏味，若不另添黑胡椒口味可見過份清淡。白湯100%白汁做法的湯，質感偏向稠身呈糊狀，好的是甘荀比較爽脆。不過奶味欠奉，同樣調味不足，建議要求添加黑胡椒，整體未至於差卻已顯得平凡。蒜蓉牛油包焗得鬆脆可口，蒜蓉和牛油香味到位不過火，看似不夠大體，不過還是聊勝於無吧。巴馬火腿雜菜沙律巴馬火腿色澤明顯偏淡，欠油光，幸好鹹香依然不變，而且肉質也尚帶韌性，已算不錯。雜菜沒說特別新鮮，亦沒說特別差勁，伴上黑醋作為經濟午餐的前菜是合格有餘。西冷牛扒伴鵝肝多士配薯菜由於是薄扒，這次點了三成熟，要求的都做到。外到內，深到淺，雖然是三成熟，但是也能輕易切開。以西冷來說，肉味未算突出，不過肉質不會太實，雖然薄身，但是還尚帶肉汁。由於燒汁味
已經不是首次來到這裡用餐，只不過每次都來也匆匆，去也匆匆，沒有機會認真細味，於是這天的課後特地來到這裡。
紅湯
茄味香濃，常見的甘荀、椰菜和薯仔已經在內。不過火候未夠，湯身依然比較稀薄，而且沒有能起調味作用的香辣，因而顯得較乏味，若不另添黑胡椒口味可見過份清淡。
白湯
100%白汁做法的湯，質感偏向稠身呈糊狀，好的是甘荀比較爽脆。不過奶味欠奉，同樣調味不足，建議要求添加黑胡椒，整體未至於差卻已顯得平凡。
蒜蓉牛油包焗得鬆脆可口，蒜蓉和牛油香味到位不過火，看似不夠大體，不過還是聊勝於無吧。
巴馬火腿雜菜沙律
巴馬火腿色澤明顯偏淡，欠油光，幸好鹹香依然不變，而且肉質也尚帶韌性，已算不錯。
雜菜沒說特別新鮮，亦沒說特別差勁，伴上黑醋作為經濟午餐的前菜是合格有餘。
西冷牛扒伴鵝肝多士配薯菜由於是薄扒，這次點了三成熟，要求的都做到。外到內，深到淺，雖然是三成熟，但是也能輕易切開。以西冷來說，肉味未算突出，不過肉質不會太實，雖然薄身，但是還尚帶肉汁。由於燒汁味道較濃烈，建議另上，或是直接走掉便好。
鵝肝肥瘦剛好，脂肪足夠不過多，結構堅固，鵝膻味的確能令人上癮，也煎得香口。多士同樣香脆，咬一口更吸收了所有流下來的油脂，可謂是最邪惡的多士。
炸薯角色澤偏淡，實際上也欠香脆，調味亦欠奉，未能令人滿意。
意式燴飯伴煎三文魚柳三文魚柳火候剛好，魚皮香脆，魚肉尚帶彈性，有的是平淡的熟三文魚味，單調得像是完全沒有調味。
意大利飯出乎意料的煮得恰到好處，是理想的半生熟，帶突出的清湯味，這次鹹味適中，唯獨欠了芝士香，單調之餘同時未帶足夠的黏性。
木糠布丁層次鋪排不錯，比例剛剛好，可惜忌廉層的質感稍薄，未夠札實，也欠濃厚的奶脂味，顯然用料參差，要知道這樣簡單的一道甜品，用料起着重要的角色。
心太軟
聽說心太軟也是招牌之作，質感上顯示蛋量不足，味道上麵粉味過重，可可未夠濃郁，火候剛好，外熟內軟不帶焦，相信也只是用料問題。
午餐還附送餐茶，二人分別點了熱咖啡和熱奶茶，選項和質素都是大路水準，聊勝於無。是日兩人用餐花費HKD180，雖然是一頓價錢十分平民化的午餐，但是用料上和心思上也未見誠意，餐廳在成本的情況有限之下，個人認為提升質素比一味執着於完整性和份量更能改善形象。
不過餐廳環境良好，寬敞便利，不繁忙的午後來坐坐是不錯的。
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