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2019-04-11
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最近和朋友的聚會多數都是到酒店下午茶👭☕️ 繼上次到Ritz Carlton 品嚐過最好吃的scones後一直念念不忘。這天和朋友到了位於Hotel Icon大堂的Green，嚐嚐新推出的「Sweet Spring Sensation 春日果漾下午茶套餐」。致電酒店訂座時，酒店要求客人先行上網預約並繳交每位$100的訂金，想必是”甩底”的客人頗多吧。跟足指示預約交錢，到用餐前一天，酒店先以電郵提示、再send來附有「確認出席weblink」的SMS要我上網閱讀T&C後再”確認”；同日之後再有酒店職員親自打電話來再度「確認出席」... 這樣繁複且”如臨大敵”的確認流程，令整體用餐體驗不太好，畢竟我們只是想吃個下午茶放鬆一下啊碎碎念完結... 當日的下午茶以三層架呈上，頂層是4款鹹點、中層及下層則是這次主打的7款春日果漾甜點我見到這天的甜點數量頗多，特意點選了很受女生歡迎的「Silver Moon Tea」銀月綠茶—這款blended tea 茶香撲鼻，入口溫和而且清新輕沁、有淡淡的莓果香味和雲尼拿香味，與基底微微回甘的綠茶配合得宜，令人愛不釋手呢鹹點中最出色的是「紅桑子鵝肝 Goose
致電酒店訂座時，酒店要求客人先行上網預約並繳交每位$100的訂金，想必是”甩底”的客人頗多吧。跟足指示預約交錢，到用餐前一天，酒店先以電郵提示、再send來附有「確認出席weblink」的SMS要我上網閱讀T&C後再”確認”；同日之後再有酒店職員親自打電話來再度「確認出席」... 這樣繁複且”如臨大敵”的確認流程，令整體用餐體驗不太好，畢竟我們只是想吃個下午茶放鬆一下啊
碎碎念完結... 當日的下午茶以三層架呈上，頂層是4款鹹點、中層及下層則是這次主打的7款春日果漾甜點
Afternoon Tea Set for two
$546
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Afternoon Tea Set for two
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我見到這天的甜點數量頗多，特意點選了很受女生歡迎的「Silver Moon Tea」銀月綠茶—這款blended tea 茶香撲鼻，入口溫和而且清新輕沁、有淡淡的莓果香味和雲尼拿香味，與基底微微回甘的綠茶配合得宜，令人愛不釋手呢
Silver Moon Tea
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鹹點中最出色的是「紅桑子鵝肝 Goose Foie Gras with Raspberry Purée」鵝肝味道濃郁、質感絲滑、入口融化；配上紅桑子果醬襯托，甜中帶酸，巧妙地平衡了鵝肝稍膩的感覺，令味道更富層次。最讚是賣相精緻小巧，很有春夏風光明媚之感
Goose Foie Gras with Raspberry Purée
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另一出色savory 是「Scottish Smoked Salmon Tartare on Toast」煙三文魚他他在處理上略見巧思，加入了紅洋蔥和蘋果蓉，令味道更豐富多元化，除了煙三文魚獨特的煙燻味外，更加添了一絲紅洋蔥的辛嗆和蘋果的溫潤；墊底的法式長棍麵包baguette，口感略帶軟韌酥脆
Scottish Smoked Salmon Tartare on Toast
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至於甜點類別中，個人認為表現比較普普通通，沒有格外出色之作，當中的「Lemon Poppy Seed Cube Cake 罌粟子檸檬蛋糕」入口偏乾、質感過於厚實，另外罌粟籽可能有點太多，略感苦澀味
Afternoon Tea中最重要的當然是「Scones 英式鬆餅」— 這次共有2款原味和朱古力味，鬆餅上桌時略帶微溫、質感較硬身不夠鬆軟、奶香亦稍嫌不足；除士多啤梨果醬和clotted cream外，餐廳亦提供了Nutella榛子醬
Scones
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Scones
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任食的Häagen-Dazs 雪糕這次共有以下幾款，朋友說有些是新口味
Unlimited Häagen-Dazs
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Green的Afternoon Tea Set 中鹹點遠較甜點出色，個人最愛吃的英式鬆餅表現平平，而且預訂和後續手續較麻煩，會讓客人卻步呢
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