莆田

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我又去食莆田啦☺️今次去3月先新開嘅中環店環境及座位都舒適，服務亦周到～ 佢有落地玻璃～日頭嚟應該感覺更開陽～😛都係嗰句嚟到梗係要食蟶子啦！哆頭蟶於莆田當地嘅黑泥灘塗裡吸收充足營養，每一隻都肥肥嫩嫩，鮮甜爆汁！炸、炒、蒸、焗、煮，點整都咁鮮嫩肥美～ 多達 8 款哆頭蟶菜式，『 $219 任選兩款蟶子菜式 』 正👍🏻🌟《 農家蟶溜湯 （原價$139） 》呢個係當地嘅傳統風味湯品～ 看似家常蛋花湯，但入口後有蟶子嘅甘甜～ 烹調⼿法“溜”，即⽤純地瓜粉包裹食材後燉煮，以保持食材嘅脆嫩度，再加啲醋胡椒粉提鮮～👍🏻 🌟《 老酒堅豎海蟶 （原價$139）》係熱食嚟架～蟶子入口爽彈鮮嫩，唔會有好濃嘅酒味，而係酒同蟶鮮好平衡～👍🏻🌱《 蝦苗頭頭水紫菜 💲58 》必點～酸酸咪咪好鮮爽又開胃～🐟《 軟煎黃花魚 💲228 》新鮮黃花魚雙面煎香，再淋以我覺得帶麵豉味嘅特製醬汁，以慢火燜出濃香～外焦內嫩，撈飯唔錯～🍲《 興化炒花粉 💲118 》莆田興化米粉幼細，亦係自然日曬米粉，特別軟棉有米香～佐以十多種配料同上等濃湯燜炒，味濃鮮美，爽身彈牙～ 🥬《 金湯時蔬 💲88例 》有皮蛋同莧菜～湯汁可口，我有飲架～ 菜