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2024-09-20
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中環|希鳥 ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️
餐廳 : 希鳥
地址 : 中環皇后大道中48號萬年大廈1樓2B號舖▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️
中環高級鳥割烹餐廳，主打燒鳥為主
用上宮崎和鹿兒島合作養殖場精心飼養的地雞，提供雞的不同部位，為大家帶來鮮味的雞肉料理，內店座位設計可以看到明爐炭火過程，同時亦設有獨立包廂💫
店員態度有善，每道菜都清楚講解菜式提供部位，用餐體驗良好💫
14道廚師發辦焼鳥割烹晚餐 $950/位+10%服務費💫這裡有酒品提供，串燒配Sake 非常好之選擇，美酒佳餚😌
先 付
▪️炭燒半生熟雞胸肉雞胸肉炭燒至半熟，外皮炭香，中間呈現半熟嘅狀態，顏色粉嫩半熟，入口嫩滑，配上啫喱醋及烏魚子碎，味道層次特出💫
椀 物
▪️免治雞肉丸雞湯配上冬瓜、免治雞肉丸加入鱈魚肉 ，口感更見鮮味，清雞湯甜而不膩💫
焼 鳥
▪️雞頸脊肉 雞脖子周邊的肌肉，肥瘦均勻，肉質彈性十足，配自家制黃介辣，令雞味更濃💫
焼 鳥
▪️半生熟雞柳卷物面頭佈滿三文魚籽，整個放入口，先是三文魚籽味道，再滲出雞肉肉香，整體配搭一流💫
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焼 鳥
▪️雞心+雞腎雞心口感鮮嫩，配上自己制洋蔥同薑汁，風味獨特💫雞腎爽爽脆脆的口感
▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 餐廳 : 希鳥 地址 : 中環皇后大道中48號萬年大廈1樓2B號舖
▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 中環高級鳥割烹餐廳，主打燒鳥為主 用上宮崎和鹿兒島合作養殖場精心飼養的地雞，提供雞的不同部位，為大家帶來鮮味的雞肉料理，內店座位設計可以看到明爐炭火過程，同時亦設有獨立包廂💫
店員態度有善，每道菜都清楚講解菜式提供部位，用餐體驗良好💫 14道廚師發辦焼鳥割烹晚餐 $950/位+10%服務費💫
這裡有酒品提供，串燒配Sake 非常好之選擇，美酒佳餚😌 先 付 ▪️炭燒半生熟雞胸肉
雞胸肉炭燒至半熟，外皮炭香，中間呈現半熟嘅狀態，顏色粉嫩半熟，入口嫩滑，配上啫喱醋及烏魚子碎，味道層次特出💫 椀 物 ▪️免治雞肉丸雞湯
配上冬瓜、免治雞肉丸加入鱈魚肉 ，口感更見鮮味，清雞湯甜而不膩💫 焼 鳥 ▪️雞頸脊肉
雞脖子周邊的肌肉，肥瘦均勻，肉質彈性十足，配自家制黃介辣，令雞味更濃💫
焼 鳥 ▪️半生熟雞柳卷物
面頭佈滿三文魚籽，整個放入口，先是三文魚籽味道，再滲出雞肉肉香，整體配搭一流💫 . 焼 鳥 ▪️雞心+雞腎
雞心口感鮮嫩，配上自己制洋蔥同薑汁，風味獨特💫
雞腎爽爽脆脆的口感，非常不錯💫
強 肴 ▪️ 雞味噌麵筋串
燒豆腐配免治雞肉味噌醬，豆腐外層燒得非常香脆，配上免治雞肉味噌醬，味道少少咸香💫
箸休
▪️白桃雪葩
用上可愛彩鳥蓋盒盛載著雪葩，口感香甜清爽，可以解膩💫
焼 鳥 ▪️月見免治雞肉棒
食是拌上蛋黃汁，更見香滑💫
▪️雞肝
是吃過最軟滑的雞肝，燒至半熟，入口濃郁肝香，而且軟滑💫
▪️雞胸肉
雞胸肉充滿彈性，加上燒醬汁，微甜鹹香非常滋味💫
▪️雞翼
外皮香脆，中間肉嫩多汁💫
野 菜 ▪️燒茄子
泰式茄子配牛油，入口陣陣牛油香💫
▪️雞大腿肉
雞眼肉嫩不肥，配上自家製山椒醬，味道一流💫
食事 ▪️月見松露飯
非常吸睛，面頭放上日本蛋黃及厚切松露，放枱時已滲出陣陣松露香氣💫 ▪️雞湯拉麵
雞湯底味道超香濃，拉麵口入爽而彈牙，湯汁掛麵，超好吃的一配雞湯麵💫
甜品
▪️海鹽雪糕大福
海鹽味濃💫
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