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2024-11-30
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中環 中菜館/ 新派特色中菜有心思新派創新中餐，座位闊落，燈光通明，而且四人座位以簾幕分隔，私隱度高！晚市茶位每位＄15今次揀咗比較特別嘅桂花烏龍茶，喝起來輕盈滑口，香氣濃郁。口水西瓜花雕雞凍 (一位）$38雞肉被封在半透明的啫喱肉凍中，再切成塊狀，外觀晶瑩通透，香甜嘅西瓜同微辣嘅口水汁味道竟然出奇地夾！竹炭黑磚脆豆腐（一位）＄18外層鬆軟香脆，內裏係綿滑嘅豆腐，豆味濃郁，只需灑上少許嘅炸蒜調味。沸騰魚$298熱油澆在魚肉上，魚肉比起坊間的較厚身及滑嫩且無骨，味道帶著點椒麻，微辣感，底下是爽脆的豆芽。啫啫羅馬生菜$128加入咗蝦醬蒜頭同埋豬肉碎，以熱鍋起菜，非常惹味！桃膠燉手工千絲豆腐$58刀工盡顯廚師功架，琥珀色的桃膠營養價值豐富，擁有「平民燕窩」之稱
有心思新派創新中餐，座位闊落，燈光通明，而且四人座位以簾幕分隔，私隱度高！
晚市茶位每位＄15
今次揀咗比較特別嘅桂花烏龍茶，喝起來輕盈滑口，香氣濃郁。
口水西瓜花雕雞凍 (一位）$38
雞肉被封在半透明的啫喱肉凍中，再切成塊狀，外觀晶瑩通透，香甜嘅西瓜同微辣嘅口水汁味道竟然出奇地夾！
竹炭黑磚脆豆腐（一位）＄18
外層鬆軟香脆，內裏係綿滑嘅豆腐，豆味濃郁，只需灑上少許嘅炸蒜調味。
沸騰魚$298
熱油澆在魚肉上，魚肉比起坊間的較厚身及滑嫩且無骨，味道帶著點椒麻，微辣感，底下是爽脆的豆芽。
啫啫羅馬生菜$128
加入咗蝦醬蒜頭同埋豬肉碎，以熱鍋起菜，非常惹味！
桃膠燉手工千絲豆腐$58
刀工盡顯廚師功架，琥珀色的桃膠營養價值豐富，擁有「平民燕窩」之稱
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