一緒一番酒場

Open Now

Now Closed

今日就去咗中環嘅 一緒一番酒場食廚師發辦壽司套餐, 餐廳環境好開場舒服, 餐廳係三邊吧枱嘅設計, 可以好近距離欣賞師傅既廚藝首先係特色前菜, 先付三點包括海膽豆腐, 醃蕎頭, 同柚子大根, 3款都好清新開胃鯛魚薄切來自沖繩嘅鯛魚, 用咗岩鹽, 橄欖油, 青檸調味, 捲起佢再放入口, 入口鮮甜壽司十貫壽司逐件手握, 每件都預先調好味, 基本上唔使額外蘸豉油, 而且會按客人嘅進食速度去上菜, 上面有醬油漬都會即時抹走金目鯛, 魚肉比較厚身, 落咗少少柚子皮上面, 更加鮮味縞池魚, 面頭放左d 炸過既葱絲赤貝, 口感比較爽口鰤魚, 輕輕火炙後放左三星味噌, 令魚味更鮮甜黃金池魚, 魚身光滑, 面頭加左芝麻, 紫蘇葉赤蝦, 面頭放咗啲櫻花蝦磨成嘅蝦粉, 令味道更濃郁熟成10日嘅大拖羅, 好肥美, 入口即溶馬糞海膽, 灑咗啲梅鹽用紫菜包住,質感好鮮甜幼滑,南方銀鱗魚, 比較罕見嘅魚, 係師傅托朋友喺日本運送炙燒銀鱈魚, 炙燒過魚脂味更香濃, 銀鱈魚好滑身, 面頭仲加咗啲黑松露食完壽司, 仲有燒物即叫即燒, 包括燒雞翼, 雞肉棒, 魚肉釀秋葵, 配自家製嘅醬汁, 上面既花椒帶有少少麻辣香之後可以