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2023-07-07
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Sushi Zo 位於中環大館，上星期同好朋友慶祝生日就book咗黎試下。師傅話會根據季節同當造食材而更換menu，所以每次食都會有唔同。一間房可以招待8位客人，有3位廚師。嗰日平日夜晚都full house，想食最好預早book位。 𓆟 Dinner omakase $2500/pp❍ 先付𓏸 鱧魚湯❍ 刺身𓏸 白身魚𓏸 赤身𓏸 目光魚𓏸 甜蝦配魚子醬師傅先上刺身，赤身配上柚子皮增加清新口感。目光魚油脂豐富，肉質好嫩滑，配埋帆立貝麵豉鮮味更突出。(˶ˊᵕˋ˵) ❍ 壽司𓏸 深海池魚𓏸 花甲魷魚𓏸 太刀魚𓏸 馬鮫魚𓏸 花咲蟹𓏸 中吞拿魚腩𓏸 赤鯥𓏸 大吞拿魚腩𓏸 手卷太刀魚魚皮經過火炙，好香魚味，魚肉嫩滑。馬鮫魚用咗櫻花木煙燻，入口有啖啖煙燻嘅香味。花咲蟹好鮮甜，配上火炙過嘅海膽醬一齊食好夾。ദി˶ｰ̀֊ｰ́ )赤鯥肉質肥美，火炙將魚油逼出，香氣撲鼻，入口充滿魚油。大吞拿魚腩肉質軟綿，加上海膽一齊食，慢慢喺口腔溶化。৹ᵒ̴̶̷᷄ ฅᵒ̴̶̷᷅৹❍ 酒肴𓏸燒原隻海膽 𓏸 穴蝦蛄 𓏸 鮑魚 師傅即燒原隻海膽，再加上蟹肉、海膽同壽司飯，一齊食口感豐富，有三種層次，海膽控表示滿足。₍ᐢ •͈ ༝ •͈ ᐢ₎♡穴蝦蛄係一
𓆟 Dinner omakase $2500/pp
❍ 先付
𓏸 鱧魚湯
❍ 刺身
𓏸 白身魚
𓏸 赤身
𓏸 目光魚
𓏸 甜蝦配魚子醬
師傅先上刺身，赤身配上柚子皮增加清新口感。
目光魚油脂豐富，肉質好嫩滑，配埋帆立貝麵豉鮮味更突出。(˶ˊᵕˋ˵)
❍ 壽司
𓏸 深海池魚
𓏸 花甲魷魚
𓏸 太刀魚
𓏸 馬鮫魚
𓏸 花咲蟹
𓏸 中吞拿魚腩
𓏸 赤鯥
𓏸 大吞拿魚腩
𓏸 手卷
太刀魚魚皮經過火炙，好香魚味，魚肉嫩滑。馬鮫魚用咗櫻花木煙燻，入口有啖啖煙燻嘅香味。花咲蟹好鮮甜，配上火炙過嘅海膽醬一齊食好夾。ദി˶ｰ̀֊ｰ́ )
赤鯥肉質肥美，火炙將魚油逼出，香氣撲鼻，入口充滿魚油。大吞拿魚腩肉質軟綿，加上海膽一齊食，慢慢喺口腔溶化。৹ᵒ̴̶̷᷄ ฅᵒ̴̶̷᷅৹
❍ 酒肴
𓏸燒原隻海膽
𓏸 穴蝦蛄
𓏸 鮑魚
師傅即燒原隻海膽，再加上蟹肉、海膽同壽司飯，一齊食口感豐富，有三種層次，海膽控表示滿足。₍ᐢ •͈ ༝ •͈ ᐢ₎♡
穴蝦蛄係一種軟殼嘅蝦，可以連殼一齊食。炸得香脆金黃，入面仲有好多橙膏。
鮑魚肉質彈牙鮮嫩，配上鮑魚高湯煮成嘅芡汁有雙重鮮味。٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
❍ 甜品
𓏸蜜瓜
𓏸焦糖燉蛋
𓏸芒果紅豆大福
𓏸芝麻雪糕
甜品滿足晒我四個願望(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 焦糖燉蛋好重蛋味，口感幼滑。大福煙韌，麻糬皮軟糯，令人滿意。
整體由湯、刺身、壽司到甜品，每樣都令人好滿意，最後店員會幫我地清潔返對筷子，仲可以帶走作為紀念。
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