新京熹老北京涮肉火鍋

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天氣一開始凍就即刻要約朋友仔打邊爐，見到近期好多人介紹中環新開嘅「新京熹老北京涮肉火鍋」，於國內極具名氣，主打多款高質羊肉，每晚仲有兩場京劇表演，即刻book位同朋友仔黎探店😋店員叫我地先揀鍋底，有清湯、麻辣同蕃茄，我梗係揀辣湯啦，湯底味道香辣帶麻但又唔會蓋過食材本身嘅味道👍🏻隨即付上一碗麻醬同特配嘅八小料，有韭菜、花生、芫荽、腐乳、芹菜、辣椒、蔥、蠔油，將所有配料加入麻醬真係點乜都咁好食👍🏻另外可以用內蒙沙蔥椒麻汁配搭羊肉，羊味更加突出，別有一番風味😋錫盟草飼180天羔羊肉我地揀咗兩款餐廳嘅招牌羊肉，羔羊肉上枱時鋪滿整個長碟，只需輕輕淥15秒就食得，肉質軟腍嫩滑，呢度嘅羊肉並無太大嘅膻味，配搭麻醬簡直一流鮮切寧夏灘羊梅花肉另一款手切羊更為矜貴，係一隻羊嘅黃金六両，肉質就較為結實有彈性，淥30秒轉色就食得，兩者口感各有不同，但一樣都咁好食😋經典大片脆毛肚火鍋必食嘅毛肚👍🏻👍🏻👍🏻大大片淥幾下，入口非常爽脆，加上麻醬蔥花一定係最佳配搭原産地蔬菜鮮菌一盤有齊晒多款蔬菜同菇菌，新鮮又多選擇👍🏻有木耳、豆芽、皇帝菜等等，用清湯底煮嘅蔬菜特別清甜老北京糖油餅一場黎到當然要試下北京小食糖油餅，外層