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2014-09-14
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中秋晚和太座等三人特意駕車入赤柱食晚餐，享受一個不太擠迫的中秋節，這店以前曾來過，以前的食物和酒都不差，且看現在如何。蒜蓉麵包伴蕃茄蓉，麵包相當特別，並不是普通麵包塗上蒜泥那種，而是真正用蒜蓉加入麵粉一齊做成的麵包，蒜香味十足，蕃茄蓉也做得十分出色，入口汁液水份豐富，蕃茄非常新鮮，味道甜美。水牛芝士伴蕃茄，水牛芝士清香而淋軟，蕃茄清爽而甜美，更令人感到美味的是伴隨碟上的芝麻菜，微帶苦澀的味道，令味蕾更對蕃茄和芝士的清甜更敏感，使人更容易感受這前菜的精髓。西班牙慢煮燒乳豬，一向都覺得燒乳豬這東西是中國人的手法才是最佳，西方或是東南亞等其他地方的手法做出來的燒乳豬，總是無法與之相比的，今次又一次印證了我的看法，首先是不明白他是如何慢煮，但又是燒乳豬，上檯賣相已遠遠不及中式的燒乳豬，不過入口肉質口感就非常淋軟而有彈性，有噬口之餘又夠嫩滑，味道咸香而濃郁，可惜豬的皮就完全不脆，更頗為過韌，故個人認為始終略遜於中式做法的效果。西班牙帶子大蝦海鮮飯，幸好這晚三個人只點了兩份主菜作為共同分享，否則又需要包走剩餘的食物，這海鮮飯本身飯的份量已不少，加上三隻大大隻的蝦和帶子，我們食完後已飽到不想動；海鮮
蒜蓉麵包伴蕃茄蓉，麵包相當特別，並不是普通麵包塗上蒜泥那種，而是真正用蒜蓉加入麵粉一齊做成的麵包，蒜香味十足，蕃茄蓉也做得十分出色，入口汁液水份豐富，蕃茄非常新鮮，味道甜美。
水牛芝士伴蕃茄，水牛芝士清香而淋軟，蕃茄清爽而甜美，更令人感到美味的是伴隨碟上的芝麻菜，微帶苦澀的味道，令味蕾更對蕃茄和芝士的清甜更敏感，使人更容易感受這前菜的精髓。
西班牙慢煮燒乳豬，一向都覺得燒乳豬這東西是中國人的手法才是最佳，西方或是東南亞等其他地方的手法做出來的燒乳豬，總是無法與之相比的，今次又一次印證了我的看法，首先是不明白他是如何慢煮，但又是燒乳豬，上檯賣相已遠遠不及中式的燒乳豬，不過入口肉質口感就非常淋軟而有彈性，有噬口之餘又夠嫩滑，味道咸香而濃郁，可惜豬的皮就完全不脆，更頗為過韌，故個人認為始終略遜於中式做法的效果。
西班牙帶子大蝦海鮮飯，幸好這晚三個人只點了兩份主菜作為共同分享，否則又需要包走剩餘的食物，這海鮮飯本身飯的份量已不少，加上三隻大大隻的蝦和帶子，我們食完後已飽到不想動；海鮮十分新鮮，蝦非常大隻而且相當彈牙，味道甚鮮；另外帶子也很大隻，兼且夠鮮嫩甜美；然而這西班牙帶子大蝦海鮮飯做得太淋 可能是為了遷就香港人口味，將飯煮得淋一點，但却失去了原來應有的口感，不過味道就相當有西班牙特色，蕃茄味濃郁，入口相當非常香甜，所以不知不覺間已食得很飽。
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