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2025-02-20
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𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝑴𝒖𝒍𝒂𝒏𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝑇𝑠𝑖𝑚 𝑆ℎ𝑎 𝑇𝑠𝑢𝑖, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝐹𝑢𝑠𝑖𝑜𝑛🥢𝐌𝐮𝐥𝐚𝐧 𝐒𝐞𝐚𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐌𝐞𝐧𝐮🍽️💫𝗦𝗻𝗮𝗰𝗸：1. 𝑆ℎ𝑎𝑛𝑡𝑜𝑢 𝐺𝑜𝑜𝑠𝑒 𝐿𝑖𝑣𝑒𝑟 | 𝑋𝑖𝑛𝑔𝐽𝑖𝑎𝑛𝑔 𝑃𝑙𝑢𝑚 𝑇𝑜𝑎𝑠𝑡🥪汕頭獅頭鵝肝 | 新疆李子吐司🪿2. 𝑆𝑎𝑙𝑡𝑒𝑑 𝐸𝑔𝑔 𝑌𝑜𝑙𝑘 𝑀𝑎𝑦𝑜𝑛𝑛𝑎𝑖𝑠𝑒 | 𝑃𝑟𝑎𝑤𝑛 𝑇𝑜𝑎𝑠𝑡🍞鹹蛋黃蝦滑吐司🦐💫𝗔𝗽𝗽𝗲𝘁𝗶𝘇𝗲𝗿：3. 𝟥𝘈 𝘛𝘢𝘳𝘵𝘢𝘳𝘦 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘉𝘶𝘳𝘯𝘦𝘥 𝘗𝘦𝘱𝘱𝘦𝘳🐄大連雪龍3A和牛燒椒韃靼🐮4. 𝑆𝑐𝑎𝑙𝑙𝑜𝑝 𝑆𝑎𝑠ℎ𝑖𝑚𝑖 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑆𝑖𝑐ℎ𝑢𝑎𝑛 𝐶𝑎𝑣𝑖𝑎𝑟🔪帶子刺身配四川魚子醬（另加＄38）5. 𝐵𝑜𝑡𝑡𝑙𝑒 𝐺𝑜𝑢𝑟𝑑 𝑎𝑛𝑑 𝑊𝑜𝑜𝑑 𝐸𝑎𝑟 𝑀𝑢𝑠ℎ𝑟𝑜𝑜𝑚 𝑆𝑜𝑢𝑝 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑌𝑢𝑛𝑛𝑎𝑛 𝐻𝑎𝑚🍜節瓜雲耳雲南火腿湯🍲💫𝗠𝗮𝗶𝗻 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲𝘀 ：6. 𝐹𝑢𝑗𝑖𝑎𝑛 𝑌𝑒𝑙𝑙𝑜𝑤 𝐶𝑟𝑜𝑎𝑘𝑒𝑟 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝐺𝑢𝑖𝑍ℎ𝑜𝑢 𝑆𝑜𝑢𝑟 𝑆𝑎𝑢𝑐𝑒福建黃魚配貴州酸湯醬汁🎣7. 𝑆𝑖𝑟𝑙𝑜𝑖𝑛 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑀𝑟𝑛𝑖𝑝 🥕西
𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝑇𝑠𝑖𝑚 𝑆ℎ𝑎 𝑇𝑠𝑢𝑖, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔
𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝐹𝑢𝑠𝑖𝑜𝑛
🥢𝐌𝐮𝐥𝐚𝐧 𝐒𝐞𝐚𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐌𝐞𝐧𝐮🍽️
💫𝗦𝗻𝗮𝗰𝗸：
1. 𝑆ℎ𝑎𝑛𝑡𝑜𝑢 𝐺𝑜𝑜𝑠𝑒 𝐿𝑖𝑣𝑒𝑟 | 𝑋𝑖𝑛𝑔𝐽𝑖𝑎𝑛𝑔 𝑃𝑙𝑢𝑚 𝑇𝑜𝑎𝑠𝑡🥪
汕頭獅頭鵝肝 | 新疆李子吐司🪿
2. 𝑆𝑎𝑙𝑡𝑒𝑑 𝐸𝑔𝑔 𝑌𝑜𝑙𝑘 𝑀𝑎𝑦𝑜𝑛𝑛𝑎𝑖𝑠𝑒 | 𝑃𝑟𝑎𝑤𝑛 𝑇𝑜𝑎𝑠𝑡🍞
鹹蛋黃蝦滑吐司🦐
💫𝗔𝗽𝗽𝗲𝘁𝗶𝘇𝗲𝗿：
3. 𝟥𝘈 𝘛𝘢𝘳𝘵𝘢𝘳𝘦 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘉𝘶𝘳𝘯𝘦𝘥 𝘗𝘦𝘱𝘱𝘦𝘳🐄
大連雪龍3A和牛燒椒韃靼🐮
4. 𝑆𝑐𝑎𝑙𝑙𝑜𝑝 𝑆𝑎𝑠ℎ𝑖𝑚𝑖 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑆𝑖𝑐ℎ𝑢𝑎𝑛 𝐶𝑎𝑣𝑖𝑎𝑟🔪
帶子刺身配四川魚子醬（另加＄38）
5. 𝐵𝑜𝑡𝑡𝑙𝑒 𝐺𝑜𝑢𝑟𝑑 𝑎𝑛𝑑 𝑊𝑜𝑜𝑑 𝐸𝑎𝑟 𝑀𝑢𝑠ℎ𝑟𝑜𝑜𝑚 𝑆𝑜𝑢𝑝 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑌𝑢𝑛𝑛𝑎𝑛 𝐻𝑎𝑚🍜
節瓜雲耳雲南火腿湯🍲
💫𝗠𝗮𝗶𝗻 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲𝘀 ：
6. 𝐹𝑢𝑗𝑖𝑎𝑛 𝑌𝑒𝑙𝑙𝑜𝑤 𝐶𝑟𝑜𝑎𝑘𝑒𝑟 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝐺𝑢𝑖𝑍ℎ𝑜𝑢 𝑆𝑜𝑢𝑟 𝑆𝑎𝑢𝑐𝑒
福建黃魚配貴州酸湯醬汁🎣
7. 𝑆𝑖𝑟𝑙𝑜𝑖𝑛 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑀𝑟𝑛𝑖𝑝 🥕
西冷配蘿蔔🥩（另加$60）
8. 𝑅𝑜𝑎𝑠𝑡𝑒𝑑 𝑆𝑎𝑛ℎ𝑢𝑎𝑛𝑔 𝐶ℎ𝑖𝑐𝑘𝑒𝑛🐔
烤三黃雞配沙薑香草🐓 (追加$368）
9. 𝐶𝑜𝑟𝑑𝑦𝑐𝑒𝑝𝑠 𝐹𝑙𝑜𝑤𝑒𝑟 | 𝐹𝑙𝑜𝑤𝑒𝑟 𝑎𝑛𝑑 𝐵𝑖𝑟𝑑 𝑊𝑖𝑛𝑒 | 𝑅𝑖𝑐𝑒🌾
蟲草花| 花鵰酒 | 飯🍚
💫𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁：
10. 𝑀𝑎𝑛𝑔𝑜𝑠𝑡𝑒𝑒𝑛 𝑆𝑜𝑟𝑏𝑒𝑡, 𝑂𝑠𝑚𝑎𝑛𝑡ℎ𝑢𝑠🍧
山竹雪芭 | 桂花❄️
11. 𝘉𝘭𝘢𝘤𝘬 𝘚𝘦𝘴𝘢𝘮𝘦 𝘊𝘩𝘦𝘦𝘴𝘦𝘤𝘢𝘬𝘦 🍰
黑芝麻芝士蛋糕（另加＄18）
🌟𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑝𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑝𝑒𝑟 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛 :$688-1000
🥢沐瀾🍴
由屢獲「黑珍珠二鑽」殊榮💎連續三年入選亞洲Top 50最佳西餐廳既女行政總廚吳夢林主理👩🍳主廚以「中菜西造」為核心理念🤌將中國各地時令食材同西方烹飪技藝交融🙌創造出既熟悉又今新既料理體驗😎 餐廳名「沐瀾」唔單止致敬花木蘭既堅韌精神🫡更隱喻如水般多變既烹飪藝術🎨強調「順時而食」既東方飲食智慧✨
🥪小食方面✨汕頭獅頭鵝肝新疆李子吐司🥪以低溫法式鵝肝醬疊加新疆梨子醬🍐酸甜鹹交織🤌鹹蛋黃蝦滑吐司🍞以雲南野生飛魚子點綴蝦滑🦐鹹蛋黃醬提鮮🤌完美平衡傳統同現代元素
✨前菜方面✨刺身級帶子以紹興花雕酒醃製成啫喱狀🪼搭配四川魚子醬法式酸奶油🧴鮮甜中透出深邃層次🤌
🔪主菜方面✨福建黃魚🎏展現熟成技藝🤩黃魚經3日風乾👍 表皮酥脆😎配埋貴州酸湯非常開胃😋另一招牌菜「烤三黃雞配沙薑香草」🐣雞皮金黃焦脆✨肉質嫰滑容易咬👍配搭埋香草同沙薑醬汁🌟畫龍點睛😋味道層次昇華✨最後花鵰酒相對出色🥹花鵰酒味濃郁🍶直頭好似食緊醉雞咁🐓
🍰甜品方面「山竹雪芭| 桂花」🌺以酸爽山竹冰沙為基底❄️疊加桂花烏龍醃漬梨肉與雲南雪燕🕊️賣賞精緻如水晶😋味道清新☘️「黑芝麻芝士蛋糕」仍係必叫之一👍巴斯克蛋糕體融入芝麻濃香🤌食落口感順滑😋
🥢沐瀾從食材溯源到烹飪哲學✨「中菜西造」🔪重新詮釋中國料理🥡除咗匠心料理✨仲可以包攬維港夜景🌃絕對係性價比極高既感官盛宴🤌
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