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2023-09-18
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疫情過去，年前較靜的會展中心都開始多了攪作，書展及美食博覽都是必去的節目，肚餓了當然要醫肚，好彩會展本身有餐廳，自助餐同中菜悉隨專便，今次就同太太去了中庭。係懸空的餐廳玻璃望落大堂，尤其是人來人往的日子，好有動感。中庭前菜Appertizers蔥油窩筍絲 柚子蜜醋鮮淮山 皮蛋豆腐Celtuce with Spring Onion OilYam with Pomelo and Honey Vinegar SauceBean Curd with Preserved Egg三款前菜是各有特色，清爽怡人有窩筍絲、甜美可口是鮮淮山，至於豆腐切成薄片，口感更滑溜，而皮蛋刴成細碎，拌和少許刴椒，食味更佳。迷你海鮮八寶冬瓜盅Double-boiled Eight Treasures Winter Melon Seafood Soup天時暑熱，真係好啱飲冬瓜盅，原個上近一斤迷你版，真係令人大滿足，餡料又豐富，加入蟹肉、蝦、帶子、班片、燒鴨、蓮子、竹笙及鮮草菇等食材，燉到整個冬瓜盅都軟稔，最重要係有幽香的夜香花，味道鮮甜且清涼消暑。酥脆金沙羊肚菌王Wok-fried Shrimp Paste Stuffe
係懸空的餐廳玻璃望落大堂，尤其是人來人往的日子，好有動感。中庭前菜
Appertizers
蔥油窩筍絲 柚子蜜醋鮮淮山 皮蛋豆腐
Celtuce with Spring Onion Oil
Yam with Pomelo and Honey Vinegar Sauce
Bean Curd with Preserved Egg
三款前菜是各有特色，清爽怡人有窩筍絲、甜美可口是鮮淮山，至於豆腐切成薄片，口感更滑溜，而皮蛋刴成細碎，拌和少許刴椒，食味更佳。
迷你海鮮八寶冬瓜盅Double-boiled Eight Treasures Winter Melon Seafood Soup
天時暑熱，真係好啱飲冬瓜盅，原個上近一斤迷你版，真係令人大滿足，餡料又豐富，加入蟹肉、蝦、帶子、班片、燒鴨、蓮子、竹笙及鮮草菇等食材，燉到整個冬瓜盅都軟稔，最重要係有幽香的夜香花，味道鮮甜且清涼消暑。
酥脆金沙羊肚菌王Wok-fried Shrimp Paste Stuffed Morel Mushrooms with Salted Egg Yolk
起初望落不知底蘊，原來是羊肚菌釀入蝦膠再被上一層鹹蛋黃，夠邪惡，但毫不油膩，仲有微脆口感，不錯。
椒鹽金絲虎蝦Deep-fried Tiger Prawn Coated with Squid Paste and Shredded Pastry
選用來自越南的虎蝦，蝦內釀咗墨魚膠，外層包裹麵條絲再炸，色澤金黃，火喉啱啱好，就連蝦殼都卜卜脆。
迷迭香紅酒煎黑豚鞍Pan-fried Kurobuta Pork Loin Rack with Rosemary and Red Wine Sauce
軟熟的黑豚肉幾時都受歡迎，以rosemary加紅酒煮汁，多了一份酒香，肉味更形突出，真正要用刀叉享受。
蝦干蝦醬肉鬆水東芥菜Stir-fried Mustard Green with Dried Shrimps, Minced Pork and Shrimp Paste
很有濃濃的水鄉風味，芥菜煮得好稔及入口，尤其是蝦醬帶來惹味的口感。
牛肝菌焗糙米飯
Baked Brown Rice with Porcini Mushrooms
飯粒焗得好乾身，又有嚼口，而每啖飯都帶來牛肝菌獨有的幽香，這個單尾不簡單。
菲林黑白芝麻卷 蝶豆花桂香薑汁糕Black and White Sesame Roll
Butterfly Pea, Osmanthus and Ginger Pudding
甜品有童年回憶菲林黑白芝麻卷真好；而紫色的蝶豆花糕，有著桂花的香氣，入口卻是薑汁的辛香，甜度啱啱好，我鍾意。
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