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2020-12-25
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和牛堪稱食材中的精品，最近日本九州佐賀NO.1超人氣燒肉店Yakiniku Kakura 剛於紅磡黃埔新開業，提供日本直送九州產極上A5等級黑毛和牛，傳達和牛的最原始風味。店內環境寬敞，充滿空間感，以木材元素打造的裝潢，散發濃濃和風禪意。午餐時段供應定食套餐，除了燒肉之外，還可選擇其他丼飯、蛋包飯、咖喱飯、烏冬等等。黑毛和牛厚切西冷燒肉定食 $530黑毛和牛西冷是牛腰上部的位置，亦是最高級的部位之一，180g超厚切份量很足。西冷和牛佈滿霜降花紋，由於西冷是不太運動到的部位，因此肌肉少，肉質特別柔軟。燒肉前在爐上投下一粒牛脂肪，傳來油脂熔化的滋滋聲響。抽風系統亦夠完善，不會燒到煙霧瀰漫，烤肉時燒好一邊才反轉，切忌兩邊反來反去流失肉汁。一放入口就吃得出是上乘品質的日本產黑毛和牛，油脂分佈均勻細緻，肉質鬆軟富油香，肉味濃郁有層次，滿口瀰漫著牛脂香氣。黑毛和牛大判燒盛合 $368一客包括鹿兒島A4和牛西冷、鹿兒島和牛裹腹小排和鹿兒島和牛背末脊肉三款。牛排肉有著肉身和薄脂肪重疊交合的特徵，相對較多筋膜位和脂肪，背末脊肉兼具了紅肉鮮味和柔軟度。A4和牛西冷肉質細嫩，脂肪比例平均，切成薄片更能感受到
店內環境寬敞，充滿空間感，以木材元素打造的裝潢，散發濃濃和風禪意。
午餐時段供應定食套餐，除了燒肉之外，還可選擇其他丼飯、蛋包飯、咖喱飯、烏冬等等。
黑毛和牛厚切西冷燒肉定食 $530
黑毛和牛西冷是牛腰上部的位置，亦是最高級的部位之一，180g超厚切份量很足。
黑毛和牛厚切西冷燒肉定食
$530
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西冷和牛佈滿霜降花紋，由於西冷是不太運動到的部位，因此肌肉少，肉質特別柔軟。
燒肉前在爐上投下一粒牛脂肪，傳來油脂熔化的滋滋聲響。
抽風系統亦夠完善，不會燒到煙霧瀰漫，烤肉時燒好一邊才反轉，切忌兩邊反來反去流失肉汁。
一放入口就吃得出是上乘品質的日本產黑毛和牛，油脂分佈均勻細緻，肉質鬆軟富油香，肉味濃郁有層次，滿口瀰漫著牛脂香氣。
黑毛和牛大判燒盛合 $368
一客包括鹿兒島A4和牛西冷、鹿兒島和牛裹腹小排和鹿兒島和牛背末脊肉三款。
黑毛和牛大判燒盛合
$368
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牛排肉有著肉身和薄脂肪重疊交合的特徵，相對較多筋膜位和脂肪，背末脊肉兼具了紅肉鮮味和柔軟度。
A4和牛西冷肉質細嫩，脂肪比例平均，切成薄片更能感受到入口即溶的口感。
將日本鮮雞蛋打成蛋漿，蘸進薄切黑毛和牛，入口更滑溜，這樣最能嘗出肉質的鮮嫩。
每客燒肉定食包括白飯、沙律、餐湯和小食，保証吃得飽足，日本米更是以日本軟水煮成，口感帶有煙韌黏性，配上絕品和牛燒肉，相當好下飯。
甜品有杏仁豆腐和雲呢拿雪糕，賣相貫徹和風料理的優雅精髓，白嫩嫩、滑溜溜，味道亦不會過甜。
每客定食附上一杯餐茶。
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