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2024-07-29
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由日本師傅主理，位於銅鑼灣嘅鐵板燒lunch set 由$480到$780，豐儉由人 ，用料上乘 。全間餐廳只有十多個座位，屬於鐵板吧枱座席，可以一邊用餐，一邊跟廚師交流主廚三原先為我們用鐵板炮製了茶碗蒸，把盛著蛋液的茶碗置於鐵板上，再用鍋蓋蓋著，以恰到好處的熱力為蛋液加溫，務求保持日式蒸蛋的滑溜口感北海道帆立貝裏上粉絲，在鐵板上以半煎炸處理，實在新穎，隔空把帆立貝處理得外脆內鮮嫩，個頭亦不少今天魚類選了銀鱈魚，魚皮特別分開處理煎得香脆，油香十足 。A4和牛薄片以壽喜燒捲烹製，配合日本豆腐及冬菇，食材配搭上很有心思 最後以自家製黃豆gelato結尾，充分解膩 。主菜前後一如既往有沙律、日式炒飯、赤味噌及漬物 。以這價錢在銅鑼灣確是很有競爭力，難怪經常都full booking 另外很欣賞他們處理食材技巧，配搭都是花過心思的，相比起大部份鐵板燒有更多蔬菜的參與，整個體驗更加完滿平衡 —————-𝙒𝙚 𝙤𝙧𝙙𝙚𝙧𝙚𝙙:Kappo Teppanyaki Aki lunch setKappo Teppanyaki Aki Deluxe lunch set季節のサラダ / 茶碗蒸し / 北海道産
由日本師傅主理，位於銅鑼灣嘅鐵板燒lunch set 由$480到$780，豐儉由人 ，用料上乘 。全間餐廳只有十多個座位，屬於鐵板吧枱座席，可以一邊用餐，一邊跟廚師交流
主廚三原先為我們用鐵板炮製了茶碗蒸，把盛著蛋液的茶碗置於鐵板上，再用鍋蓋蓋著，以恰到好處的熱力為蛋液加溫，務求保持日式蒸蛋的滑溜口感
北海道帆立貝裏上粉絲，在鐵板上以半煎炸處理，實在新穎，隔空把帆立貝處理得外脆內鮮嫩，個頭亦不少
今天魚類選了銀鱈魚，魚皮特別分開處理煎得香脆，油香十足 。A4和牛薄片以壽喜燒捲烹製，配合日本豆腐及冬菇，食材配搭上很有心思
最後以自家製黃豆gelato結尾，充分解膩 。主菜前後一如既往有沙律、日式炒飯、赤味噌及漬物 。以這價錢在銅鑼灣確是很有競爭力，難怪經常都full booking
另外很欣賞他們處理食材技巧，配搭都是花過心思的，相比起大部份鐵板燒有更多蔬菜的參與，整個體驗更加完滿平衡
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𝙒𝙚 𝙤𝙧𝙙𝙚𝙧𝙚𝙙:
Kappo Teppanyaki Aki lunch set
Kappo Teppanyaki Aki Deluxe lunch set
季節のサラダ / 茶碗蒸し / 北海道産ホタテ貝柱のカツレツ奈良漬タルタルソース / 本日の魚料理 / A4宮崎和牛サーロイン薄焼き / Garlic Rice /赤出汁 / 漬物 / 自家製ジェラート
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𖠿𖥣 三原 (Cubus) (銅鑼灣)
〒 銅鑼灣開平道1號Cubus 3樓C號舖
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