新京熹老北京涮肉火鍋

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中環黃金地段新開的火鍋店之一，北京涮羊肉。印象中，號稱京式正宗的應該是東來順，可惜在香港好像經營不是太順利。銅鍋，不過裡面沒有碳，以碳煮食的餐廳很難獲得審批，小小一個廚房涉及炭爐，規格要很高，更何況要整個餐廳開放空間使用。羊肉新鮮，沒有羶味；北京爆肚剛好有新鮮貨到，店員推薦，一流；牛上腦也很好，不差於澳洲穀飼肥牛片。羊肉串可以一試，不過價格不算便宜。老北京糖油餅挺特別，香港少見。 3人光顧，點餐如下：傳統清湯鍋（單人鍋） x3小料 x3錫盟草飼10cm多層高鈣羊肉（大300g）穀飼牛上腦（100g）凍豆腐（100g）老北京爆肚（150g）嶺南西洋菜（100g）臻選高原綉球菌（80g）老北京糖油餅紅柳枝寧夏灘羊肉串 x3茉黛游牧之野鳳凰加一後，合共HK$1,295。