築間酸菜魚

依家酸菜魚專門店係台灣過江龍，一直都好想試吓佢，而家喺香港都有得食了，餐廳主打唔同嘅酸菜魚，今日揀咗佢兩隻嚟食，非常唔錯古早味沙茶砂鍋魚沙魚肉質鮮嫩多汁,入口即化。經過沙茶醬的調味,湯汁濃郁鮮香,散發著獨特的沙茶香氣。砂鍋的烹調方式使魚肉軟嫩滑溜,本身煮有炸過，所以都非常香同埋本身都有唔同嘅配料✅經典酸菜魚有別於砂鍋沙茶魚，呢個酸菜魚嘅係魚片，所以比較滑啲。魚肉肉質細嫩,入口即化;酸菜清脆爽口,與魚肉形成絕佳的口感對比。湯汁酸甜鮮美,回甘醇厚,令人齒頰留香。蝦膠釀油條蝦膠製作精細,Q彈有嚼勁,與外脆內柔的油條形成絕妙搭配。蝦膠口感鮮甜,油條酥脆可口,兩者相輔相成肉燥西蘭花非常台灣嘅菜式，西蘭花蔬菜鮮嫩爽脆,配上醇厚鮮香的肉燥,酸甜鹹香,口感層次豐富。肉燥軟嫩可口,完全浸潤進蔬菜當中