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2024-07-22
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上月路經這餐廳時，是去這餐廳附近的日式燒肉店吃。行過路過駱克道，見到這餐廳 - Forkers ，原來由土瓜灣搬了來灣仔。開業已五週年，還有特別優惠來慶祝，以優惠價享用二人經典套餐， 就與女兒說不如找一天來試試這間是香港明星狄龍的兒子也有股份的高質扒房。這是一家招牌主打專吃自家四十五天熟成 USDA Prime 牛扒和吃伊比利亞火腿的西式扒房，今天晚上三人行，來到這餐廳，品嚐餐廳的經典二人套餐加一個$498的晚餐來慶祝我的牛一。餐廳門面低調，有私人會所的觀感，内裡裝潢簡潔但闊落舒適，是適合喜慶節日來慶祝的地方。先來的是餐廳 signature - 西班牙伊比利亞黑毛豬火腿，由西班牙聯營農場直送，是吃橡果長大的黑毛豬，與普通的黑毛豬不同，肉質豐厚和香味濃郁，認真講究其出處。已經歷四十八個月熟成的火腿，其咸香味道也非常之濃厚，油份亦相當豐富，一啖紅酒，一件火腿，享受人生就是這樣。湯有 Shrimp & Lobster bisque，是一道鮮味十足的龍蝦湯和應該有手掌般大的虎蝦掛在杯邊最為吸睛。前菜有瑪利蘭蟹餅，整件蟹餅百分之九十是蟹肉，絕無欺場和焗得香口。USDA Prime 牛他他加入了
這是一家招牌主打專吃自家四十五天熟成 USDA Prime 牛扒和吃伊比利亞火腿的西式扒房，今天晚上三人行，來到這餐廳，品嚐餐廳的經典二人套餐加一個$498的晚餐來慶祝我的牛一。
餐廳門面低調，有私人會所的觀感，内裡裝潢簡潔但闊落舒適，是適合喜慶節日來慶祝的地方。先來的是餐廳 signature - 西班牙伊比利亞黑毛豬火腿，由西班牙聯營農場直送，是吃橡果長大的黑毛豬，與普通的黑毛豬不同，肉質豐厚和香味濃郁，認真講究其出處。已經歷四十八個月熟成的火腿，其咸香味道也非常之濃厚，油份亦相當豐富，一啖紅酒，一件火腿，享受人生就是這樣。
湯有 Shrimp & Lobster bisque，是一道鮮味十足的龍蝦湯和應該有手掌般大的虎蝦掛在杯邊最為吸睛。
前菜有瑪利蘭蟹餅，整件蟹餅百分之九十是蟹肉，絕無欺場和焗得香口。USDA Prime 牛他他加入了鯷魚和磨碎了的芝士，提升了牛肉他他的鮮味。
主菜是45+ days Dry aged USDA Prime Rib eye，自家熟成了的肉眼扒令肉味濃郁了很多，肉汁經熟成後緊鎖了在肉中，再不需什麼調味了，只是加一點蔬菜配搭已足夠。
Taste of Iberico 是一道西班牙伊比利亞黑毛豬肩胛肉，由西班牙聯營農場直接入口的豬肉，顏色和肉質粉嫩及非常腍滑，有吃和牛的感覺。碟配上油封蕃茄、蒜片、開心果和蕃茄醬，再不需其他醬汁，原汁原味。
Lobster Pasta 餐廳選用了的是來自阿聯酋六盎司的龍蝦尾，配上意大利闊條麵，龍蝦已起肉方便客人享用而滿滿蕃茄醬汁的闊條麵亦非常軟滑。
還有甜品是為我慶生的蛋糕，女兒真有點心思和餐廳的準備令我驚喜。
最後要提的是香港人最喜歡優惠，我受惠了沒理由不去廣傳，因為這餐廳開業5週年，多款5週年優惠就在眼前，包括： $200元現金券，吃滿一千元就可以使用、餐酒買一送一、48個月熟成伊比利亞火腿也是買一送一，這個優惠更適合一啖紅酒一件火腿的人。
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