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2022-12-14
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-omakasae set($1080)~前菜紅酒🍷漬蘿蔔配京蔥，豆腐，秋刀魚大蔥卷。一開始會準備wasabi淮山，醬油牛蒡，姜，可以清新一下口腔👅。~ 赤鱲魚壽司上面配左辣嘅蘿蔔，飯中間加咗少少蔥，食落更加清新🍀。~帶子壽司簡單嘅豉油同青檸汁，帶出帶子原有嘅清甜味😋。~ 油甘魚壽司比較清甜同爽口。~ 池魚壽司因為而家係當季，所以用咗簡單嘅豉油調味已經足夠😝。~ 池魚壽司今次喺上面加咗姜蔥蓉，又係另一款滋味，會比較濃味一d。~左口魚壽司比較彈牙，上面加咗用火槍燒香過嘅魚片，會帶有少少油香味🔥。~ 竹籤魚壽司肉質比較鬆軟，燒香加上炒過嘅芝麻，香氣更加突出。~ 鱈魚壽司配上燒過嘅京蔥，食落去多咗啲蔥嘅香味。~ 縞蝦壽司🦐上面加咗原先隻蝦嘅蝦膏同蝦籽，食落好鮮甜。~和食鮟鱇魚湯配娃娃菜🥬同豆腐，呢個即係燈籠魚，比較重膠質。師傅話香港比較少地方有得食，因為比較難處理🤓。~小肌魚壽司肉質比較firm，用咗醋漬比較酸同濃味。~吞拿魚壽司~馬份海膽creamy而且好鮮甜，以前一直以為自己唔鍾意食海膽，原來係未食到好食嘅🤣。~吞拿魚手卷醃過有少少酒香，加上三文魚籽同京蔥食落更加有口感。~麵豉湯🥣~甜品
~前菜
紅酒🍷漬蘿蔔配京蔥，豆腐，秋刀魚大蔥卷。
一開始會準備wasabi淮山，醬油牛蒡，姜，可以清新一下口腔👅。
~ 赤鱲魚壽司
上面配左辣嘅蘿蔔，飯中間加咗少少蔥，食落更加清新🍀。
~帶子壽司
簡單嘅豉油同青檸汁，帶出帶子原有嘅清甜味😋。
~ 油甘魚壽司
比較清甜同爽口。
~ 池魚壽司
因為而家係當季，所以用咗簡單嘅豉油調味已經足夠😝。
~ 池魚壽司
今次喺上面加咗姜蔥蓉，又係另一款滋味，會比較濃味一d。
~左口魚壽司
比較彈牙，上面加咗用火槍燒香過嘅魚片，會帶有少少油香味🔥。
~ 竹籤魚壽司
肉質比較鬆軟，燒香加上炒過嘅芝麻，香氣更加突出。
~ 鱈魚壽司
配上燒過嘅京蔥，食落去多咗啲蔥嘅香味。
~ 縞蝦壽司🦐
上面加咗原先隻蝦嘅蝦膏同蝦籽，食落好鮮甜。
~和食
鮟鱇魚湯配娃娃菜🥬同豆腐，呢個即係燈籠魚，比較重膠質。師傅話香港比較少地方有得食，因為比較難處理🤓。
~小肌魚壽司
肉質比較firm，用咗醋漬比較酸同濃味。
~吞拿魚壽司
~馬份海膽
creamy而且好鮮甜，以前一直以為自己唔鍾意食海膽，原來係未食到好食嘅🤣。
~吞拿魚手卷
醃過有少少酒香，加上三文魚籽同京蔥食落更加有口感。
~麵豉湯🥣
~甜品
我哋分別叫咗海鹽雪糕🍦同柚子雪芭🍧，真係有啲柚子係入面。另外仲配左泡芙。
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