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2024-09-17
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今日家姐帶左我去九龍城食海鮮,平時喺九龍城食泰國嘢就食得多,海鮮真係第一次!喺門口已經見到好吸睛嘅招牌,有一隻大龍蝦🦞同一隻大蟹🦀公仔襯托,門前仲有啲蒸鍋嘅蓋做裝飾。呢間蒸海鮮係以套餐形式再追加為主,我哋叫咗$419套餐,入面已經包括咗9款海鮮+一個蔬菜籃+粥底,另外我哋仲叫咗一揸健康飲品。海鮮分咗兩輪上枱:🍴 海鮮1 :野生奄仔蟹+太平洋饅頭蟹+澳洲青年龍蝦 🍴兩種蟹肉都超級鮮甜多膏,奄仔蟹肉質比較爽口,饅頭蟹有少少入口即溶嘅感覺;而蟹膏嘅味道方面,饅頭蟹就比較濃郁,整體嚟講,兩隻蟹都好好食。澳洲青年龍蝦好新鮮好新鮮好新鮮,要講三次,因為我真係見到佢啲肉嘅神經仲喺度彈吓彈吓,我哋嗰隻龍蝦蝦膏就唔係好多,但係勝在肉質有口感又鮮甜。🍴 海鮮2 :台灣九孔鮑魚+大西洋野生青口+加拿大野生海虎蝦+韓國釜山珍珠蠔+蟹黃大元貝+蟶子 🍴鮑魚蒸得啱啱好,肉質爽口彈牙又煙韌,又唔會腥,清蒸保留咗佢嘅鮮甜味道,比起平時落咗陳皮蒸更能夠試到佢本身嘅味道;青口同珍珠蠔兩款都唔算大粒,小小的一隻,但係出奇地鮮甜,加上少少海水嘅味道,成為咗天然嘅調味料,鹹鹹地提升佢嘅味道。海虎蝦大大隻,望落去好新鮮,咁啱我哋
喺門口已經見到好吸睛嘅招牌,有一隻大龍蝦🦞同一隻大蟹🦀公仔襯托,門前仲有啲蒸鍋嘅蓋做裝飾。
呢間蒸海鮮係以套餐形式再追加為主,我哋叫咗$419套餐,入面已經包括咗9款海鮮+一個蔬菜籃+粥底,另外我哋仲叫咗一揸健康飲品。
海鮮分咗兩輪上枱:
🍴 海鮮1 :野生奄仔蟹+太平洋饅頭蟹+澳洲青年龍蝦 🍴
兩種蟹肉都超級鮮甜多膏,奄仔蟹肉質比較爽口,饅頭蟹有少少入口即溶嘅感覺;而蟹膏嘅味道方面,饅頭蟹就比較濃郁,整體嚟講,兩隻蟹都好好食。
澳洲青年龍蝦好新鮮好新鮮好新鮮,要講三次,因為我真係見到佢啲肉嘅神經仲喺度彈吓彈吓,我哋嗰隻龍蝦蝦膏就唔係好多,但係勝在肉質有口感又鮮甜。
🍴 海鮮2 :台灣九孔鮑魚+大西洋野生青口+加拿大野生海虎蝦+韓國釜山珍珠蠔+蟹黃大元貝+蟶子 🍴
鮑魚蒸得啱啱好,肉質爽口彈牙又煙韌,又唔會腥,清蒸保留咗佢嘅鮮甜味道,比起平時落咗陳皮蒸更能夠試到佢本身嘅味道;青口同珍珠蠔兩款都唔算大粒,小小的一隻,但係出奇地鮮甜,加上少少海水嘅味道,成為咗天然嘅調味料,鹹鹹地提升佢嘅味道。
海虎蝦大大隻,望落去好新鮮,咁啱我哋兩隻蝦都無膏,但係肉質都好爽口彈牙;蟶子都比想像中大隻,味道十分清甜;大元貝隻元貝真係好大隻,平時唔鍾意食橙色嗰一嚿,都覺得佢完全無腥味,另外加上廚師自己炒嘅蟹黃醬,出面食唔到㗎!!!
有機蔬菜籃
食完咁多海鮮食返啲蔬菜真係唔錯,無加調味料清蒸,保留咗蔬菜嘅鮮甜味,值得一讚粟米超級清甜。
粥底火鍋
一開始嘅時候已經加定粥底喺下面,除咗米之外仲放咗粟米芋頭同豬骨,我哋個粥煮得比較稀,有少少似潮州粥,如果鍾意嘅話可以煮耐啲,咁就會綿啲稠啲啦!!如果相約多啲人一齊去,海鮮汁就會更多更甜!!
呢間餐廳真係完全表現出「食海鮮最緊要新鮮」呢種講法,新鮮嘅海鮮係唔需要一滴調味已經好好食!!!
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