雪山冰廳

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很久以前吃過，當年名氣很大，所以通常要排隊，今非昔比，即使是晚飯時段也只是８成滿左右。難得再訪，當然也會再嚐其出名的叻沙及炸雞脾。豬頸肉叻沙$55湯底濃郁，椰味十足。豬頸肉夠多夠肥，有輕煎過，麵也不會淋。 避風塘炸雞髀 $35沒有炸粉，真正的炸到雞皮脆脆的，不會炸得很油，中間肉質嫩滑，雞髀不算大，味道主要來至避風塘調味料，避風塘料很野味，但給得有點少，不夠送整隻雞脾。最後，就是令人非常失望的「雪山」焗豬扒飯＄６８焗豬扒飯只有三大重點，醬汁，豬扒及炒飯底，只有豬扒這部分合格。焗豬扒飯大約等了十多分鐘，估計應該也是即叫即做，但是她一上桌是一點也不吸引，焗的時間明顯不足， 一點也不焦香，芝士也不金黃。蕃茄醬，沒有蕃茄，沒蕃茄味，芝士味也不足，還好的只是不會重鹹。豬扒方面，雖然是我不喜歡的炸豬扒，但勝在不會太厚粉，豬扒厚切，還會切好，方便食用。肉質鬆軟，有點鬆過頭，而且偏肥沒有甚麼肉味，但至少沒有羶味。而令人最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最失望的是其飯底，有蛋絲，但不是炒飯，完全沒有炒飯香氣，飯質偏濕偏淋， 比快餐店的還不如。 相片真的只供參考。