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2023-07-30
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來到專門吃天婦羅Omakase 的日本料理店，這裡於席前即炸天婦羅🫶🏻 超誘人！看著三位日本師傅一個沾漿一個炸另一個切，井井有條很有節奏，炸好之後用長筷子夾着先大動作Fing了幾下，然後親手遞上客人面前。第一次吃到omakase 形式的天婦羅🤤色香味藝俱全💗感覺令人驚喜。而店裡座位不多，大約10個，這天是平日中午都預約滿座🫶🏻lunch menu有2款，選了比較輕量的午市套餐，包括了：前菜、天婦羅5品、飯、湯和甜品 ($480)👍🏼也蠻豐富的。調味方面～眼前有四款不同口味的鹽：海鹽丶抹茶鹽丶海藻鹽丶梅子鹽，另外還有青檸。🔶前菜鮮腐皮上有紫蘇葉和海葡萄，入口相當涼快清爽，很醒味蕾。 🔶 天婦羅5品粉漿都是相當的輕脆薄透🤤沒有丁點油膩感，席前即炸就是可以在最新鮮的狀態享用，而當廚師把炸好的天婦羅用放在碟上時，擺盤也很注重美感呢。▫️花竹蝦蝦頭和蝦身蝦尾分開呈上。蝦頭超脆充滿鮮香，蝦身爽彈香口，而蝦尾部分都可以吃，酥脆有口感。▫️北海道粟米服務生建議可配抹茶鹽或梅子鹽享用，一咬下去，粒粒清甜。▫️椎茸菇🍄菇身釀入了少許蝦肉，配以天婦羅汁，入口爽彈有鮮香。▫️沙錐魚 魚骨部份輕脆香口，而魚身外脆內嫩，
第一次吃到omakase 形式的天婦羅🤤色香味藝俱全💗感覺令人驚喜。而店裡座位不多，大約10個，這天是平日中午都預約滿座🫶🏻
lunch menu有2款，選了比較輕量的午市套餐，包括了：前菜、天婦羅5品、飯、湯和甜品 ($480)👍🏼也蠻豐富的。調味方面～眼前有四款不同口味的鹽：海鹽丶抹茶鹽丶海藻鹽丶梅子鹽，另外還有青檸。
🔶前菜
鮮腐皮上有紫蘇葉和海葡萄，入口相當涼快清爽，很醒味蕾。
🔶 天婦羅5品
粉漿都是相當的輕脆薄透🤤沒有丁點油膩感，席前即炸就是可以在最新鮮的狀態享用，而當廚師把炸好的天婦羅用放在碟上時，擺盤也很注重美感呢。
▫️花竹蝦
蝦頭和蝦身蝦尾分開呈上。蝦頭超脆充滿鮮香，蝦身爽彈香口，而蝦尾部分都可以吃，酥脆有口感。
▫️北海道粟米
服務生建議可配抹茶鹽或梅子鹽享用，一咬下去，粒粒清甜。
▫️椎茸菇🍄
菇身釀入了少許蝦肉，配以天婦羅汁，入口爽彈有鮮香。
▫️沙錐魚
魚骨部份輕脆香口，而魚身外脆內嫩，蘸上天婦羅汁，魚香肉嫩。
▫️蓮藕片 +追加
超爽甜的蓮藕片，一吃難忘。
▫️番薯🍠
甜度很高，口感超軟身，綿滑質感入口即溶。
🔶飯
選了蝦帶子天婦羅丼 ，香酥味鮮，附上香濃飯汁，十分不錯。
🔶湯
味噌湯裡有很多小蜆肉，鮮甜度高。
🔶甜品
芝士雪糕香濃細滑，芝士味濃。
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