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2011-07-14
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本人很幸運，身邊的朋友對我總是很關照。但受得恩惠多，有時自己亦會覺得不好意思，請人家吃頓飯，也是基本的禮貌。今次由我選擇地點，對方唯一要求是要近他家，不想跑太遠。那就不如試試新鴻基中心的蘇浙滙，反正這個地方我也感興趣。這裡的大廳裝修雅致，樓底特高，最欣賞還是它的酒櫃，實用之餘又夠大體，真不錯；而我們二人，則被安排坐卡位，幾寬廣的，感覺蠻舒服。點菜方面，在廚師推介的食品之中，稍作篩選，定了是晚的菜色。店子的芥是挺有特色的，有毛豆亦有酸辣鳳爪，不會老是青瓜花生米咁悶蛋。毛豆唔會太硬，帶點豆香，感覺清新；鳳爪是伴有椒粒及小米椒，吃時是酸味比辣味重得多。兩個人食量有限，為品嚐更多款式，叫了較多的涼菜。素鮑魚是這兒的招牌菜，沒理由錯過。廚子已預先把素鮑切片，方便食用，而此品的質感幾爽，也帶有一定的鮑汁味道，很新鮮清爽的，沾上豉油和芥末，又是另一種滋味。另一道涼菜是糖醋小排，色水也很對辦，可是咬落比較韌，稍稍過了火，需要花點牙力去咀嚼，而且醋香亦沒有預期中理想。此時，很掛念孫博士家的糖醋排骨，又想起了要去幫他買恆順醋。最後的涼菜是特色醬蘿蔔，工工整整的砌好，蘿蔔是泡得爽脆，滲出點點的辣味，也是合格
本人很幸運，身邊的朋友對我總是很關照。但受得恩惠多，有時自己亦會覺得不好意思，請人家吃頓飯，也是基本的禮貌。今次由我選擇地點，對方唯一要求是要近他家，不想跑太遠。那就不如試試新鴻基中心的蘇浙滙，反正這個地方我也感興趣。
這裡的大廳裝修雅致，樓底特高，最欣賞還是它的酒櫃，實用之餘又夠大體，真不錯；而我們二人，則被安排坐卡位，幾寬廣的，感覺蠻舒服。點菜方面，在廚師推介的食品之中，稍作篩選，定了是晚的菜色。
店子的芥是挺有特色的，有毛豆亦有酸辣鳳爪，不會老是青瓜花生米咁悶蛋。毛豆唔會太硬，帶點豆香，感覺清新；鳳爪是伴有椒粒及小米椒，吃時是酸味比辣味重得多。
兩個人食量有限，為品嚐更多款式，叫了較多的涼菜。素鮑魚是這兒的招牌菜，沒理由錯過。廚子已預先把素鮑切片，方便食用，而此品的質感幾爽，也帶有一定的鮑汁味道，很新鮮清爽的，沾上豉油和芥末，又是另一種滋味。
另一道涼菜是糖醋小排，色水也很對辦，可是咬落比較韌，稍稍過了火，需要花點牙力去咀嚼，而且醋香亦沒有預期中理想。此時，很掛念孫博士家的糖醋排骨，又想起了要去幫他買恆順醋。
最後的涼菜是特色醬蘿蔔，工工整整的砌好，蘿蔔是泡得爽脆，滲出點點的辣味，也是合格的水平。
南乳脆香肉係朋友指明要吃的，即管又來一客。坦白說，只得很薄弱的南乳味，脆口說不上，反而質感幾爽彈，不會硬轟轟，同埋幾香口，夾著蒜片一齊食，未嚐不可。
結尾的一道菜為幼翅釀麵筋。把仿翅以及豬肉餡釀入麵筋內，也是一味功夫菜。麵筋煙韌，吸收了芡汁，味道幾好，加之豬肉的調味亦對勁，整體效果不差；幼翅増添貴氣之餘，都有點咬口。
店方收費克己，朋友也說吃得滿意，那我就放心了。
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